随着改革开放的不断深入，全球贸易快速发展，很多稀罕的休闲果品不断走入寻常百姓家，其中开心果算是较为成功的一个。这种洁白的外壳、碧绿的果肉、香脆的味道，以及极易取食的干果给消费者留下深刻的印象，成为居家必备的一种坚果。很多人都认为开心果是进口干果，其实只说对了一半，开心果在我国也有生产，主产区在。。。，下面就和大家一起聊一聊这种干果。
开心果的基本信息
或许大家不敢相信开心果与人见人怕的漆树是同科植物，但事实确实是这样。开心果是漆树科黄连木属落叶小乔木，而漆树是漆树科槭树属落叶乔木，它们的确是同科植物，与黄连木是同科同属植物。
开心果又叫阿月浑子，维吾尔语称其皮斯坦，是一种落叶小乔木，世界著名坚果之一。开心果树高约10米，发枝能力较强，树型饱满，羽状复叶，通常3小叶，叶片卵形至阔卵形，全缘，雌雄异株，四月开花，圆锥花序，果实九月果熟长圆形，黄绿色至粉红色。
开心果耐寒耐旱耐贫瘠，喜光不耐阴，在深厚干燥略碱性土壤生长良好，能经受零下25度低温及40度以上酷暑干旱的煎熬，也能正常生长，开花结实，原产西亚和中亚山区，开心果在我国栽育最早可追溯至1300多年前，但多以零星栽育为主，目前在。。。地区有规模引种栽培，并取得成功。
开心果在世界上的栽育及需求情况
根据相关统计显示，目前世界上开心果栽育三大主产地依次是美国、伊朗、土耳其，其次叙利亚也是开心果栽育大国，这几个国家的开心果产量基本垄断世界占绝对主导地位。
我国的开心果需求从八十年代初期的进口不足千吨到2019年的11.29万吨，增速惊人，约占世界产量的四分之一，一跃成为世界开心果消费大国，随着民众的喜爱，需求的旺盛，进口数量还会继续增加。
开心果在我国的栽育情况
我国开心果引种栽育历史悠久，但多为零星栽育，规模不大，直到九十年代才开始在。。。的喀什地区开展开心果资源调查、品种培育、引进栽培等相关活动，并进行规模栽育。
由于开心果独特的生物学特性，我国西北地区虽然也是开心果适生地区，但由于起步较晚，品种选育、栽育技术的完善、以及产业化的经营运作仍然处在起步阶段。尽管目前栽育面积已达6万亩，产量仅为300吨，不足国内需求的千分之三，国内市场需求仍然主要依赖大量进口，达到世界开心果主产区的栽育水平仍需努力。
综上所述，开心果是一种生物学特性很特别的坚果，在我国主要以。。。喀什地区为中心是适生区域，尽管引种历史悠久，但规模栽育起步较晚，目前虽然栽育面积已达6万亩，产量仅为300吨，不足国内需求的千分之三，国内栽育的品种选育、栽育技术的完备、开心果产业的发展都处在探索阶段，赶超世界开心果主产区的栽育水平仍然有很远的路要走。我们期待不久的将来能够吃上国产的开心果！
