每只狗狗都有它独特的性格特点，这和它天生的品种以及后天主人们的培养和所处在的生活环境是有很大的关系的。高加索犬的性格也是这样，除了天生就具备的以外，很多的时候是可以用后天的培养来改变高加索犬的。改变之后的性格一般来说都是比较好的了，而且主人们在教导的时候也十分容易。而那些天生的性格表现的比较显著的高加索犬，在教导的时候可就不会那么容易了。所以说教导高加索犬之前，主人们一定要先教导它的性格。
高加索犬性格缺点为不容易教导。因为高加索犬智商一般，一般只能教导坐下，握手，散步随行，趴下这些基本动作。高难度动作就别提了，像攻击这些就更不行了。高加索犬性格顽皮，当对环境和某些物品熟悉后，它的破坏性也是一流的，这就需要主人的严加管教了。高加索犬的顽皮性格也许回对服从性教导产生少许麻烦。
当高加索犬犬感到无聊的时候，它们会尝试撕咬破坏一些东西，这实在是让那些没时间教导高加索犬的人们感到很苦恼。但如果把教导高加索犬犬当做是一种游戏，你就会从中体会到快乐，许多高加索犬都在服从性试验中有着良好的表现。
当做是同一种族，们大致的性格特点是差不多的，只是个体差异的不同，才会有那么的细小差别。也正是这些细小的差别，才使狗狗们分不同的种类。而性格的特点也使狗狗们的教导难易程度也不一样，性格好的狗狗在教导的时候会容易很多，而像高加索犬这样性格不太好的狗狗在教导的时候也许会稍微的难一点。
