可扦插的青蔬食用穿心莲
天热吃很清爽，胃寒的人秋冬最好就不要食用！
（1）选择顶端比较粗壮的枝条当做是扦插苗。
（2）将底部节位处埋在土里，放到阴凉通风处，保持土壤稍湿润， 两周左右就可以掐尖食用。
（3）为了不使茎部老化，要不断地掐尖，促使发更多侧芽。
注意：一年中除盛夏中午适当遮阴外，其它时间都应给予充足光照；尤其是冬季，在保证气温的同时，可摆放在朝阳的地方尽可能的接受光照的照射。
木耳菜
木耳菜的幼苗、嫩芽、嫩叶均可食用，清炒凉拌可保留其清香，且清脆爽口；煲汤亦可清热祛湿、通肠，可以夏季享用。因其性寒凉，体质虚弱者不宜食用，孕妇忌用。
（1）取新鲜木耳菜下部较粗壮的枝条，截成大约10—15cm左右，至少有3个小节。
（2） 剪去大部分枝叶，并去除顶芽，只留顶端2—3片枝叶。
（3）在枝条底部剪出一个斜口，应在有菜芽的地方剪，较易萌发新根。最后插入土中，浇透水即可。
注意：扦插的基质可以是粗沙，疏松的泥炭 珍珠岩更好。土壤要保持湿润按时喷施水，大概10左右就会长出新根了。
红背菜
口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，做凉菜、清炒、煮汤都很美味。栽育相对容易，基本上不受病虫害。
（1）用约15—20厘米长的粗壮枝条进行扦插，剪去多余叶片，只留上部的2.3片嫩叶。
（2）将枝条下部有侧芽处削成斜口，即可扦插。
（3）斜插压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。
注意：
以疏松排水性好、湿润、肥沃的沙壤土为最佳；
植物在扦插后约10一15天会长细根，此时应避免细根受到肥伤，等植株长根较多之后(约1420天)再开始追肥，之后每采收一次就追肥一次，以补充养分。
空心菜
热量低，口感清脆，加一点蒜末清炒就很美味。大概25厘米深的盆器即可栽种；盆越大，越有助于保水，有利于栽育。
（1）选择新鲜空心菜的枝条（10cm左右），然后把枝叶和尖尖摘掉。枝叶必须掐断而不是扯掉，这样可留下一点点的叶柄。（这叶柄和主杆之间就有芽，也更容易发新芽）
（2）切掉杆子底部一小部分，从有隔断的地方切，再插土里就不会出现底部腐烂。
（3）把整理过的杆插入土中2—3厘米，要多些水分，更容易成果。一般7－10天就可以发芽了。
注意：
▪ 含有有机质、排水良好的沙质或者黏质土壤较为适宜。
▪ 性喜温暖多湿的环境，在日照充足的环境中生长较好。若日照时间短，会导致生长缓慢，易开花从而失去食用价值。
▪ 肥量越多，植株生长越快。通常等长出4—5片枝叶后即可进行追肥，之后每隔8—10天又可再次追肥。
地瓜叶
不宜煮太久，会破坏叶绿素及营养。盆栽栽育时，应选择直径大于30cm的盆器，因为后期会长的非常快。
（1）从红薯藤蔓上剪下一截10cm 左右的藤，需选择茎杆粗细适中的。
（2）把剪下来的枝条插入盆土中，浇足水分，放阴凉遮光处三天左右，一般7—10就开始长根了。
（3）去掉下面的两三张枝叶，会有效减少水份挥发，更加容易成活和发根。
（4）秋天还可以收获红薯哦。
注意：
▪ 对土壤的适应能力强，可以土层深厚、疏松、富含有机质的砂质土壤，若用普通园土，或腐叶土，可加一些沙子增加透气性。
▪ 性喜高温多湿的环境，栽育时应保持充分日照；夏季每天浇灌浇透并且保持良好排水性，初秋适当控水。
▪ 地瓜叶蔓延很快，因此，采收嫩叶食用时可顺便修剪或摘心，促进侧芽发展，才能有更多的嫩叶。
注意事项
盆栽的叶菜类青蔬都要注意避免盛夏的暴晒，果实类的青蔬更喜欢光照，如辣椒、番茄等都可以光照充足的位置。
基质和肥料的讲究
所用基质必须清洁、无病虫害，彻底消毒。一般可选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙。
可使用麻渣、花生饼等做有机肥，发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟有机肥亦可。
病虫害控制
捉虫。要经常留心菜叶正反面和周围的泥土，观察有无害虫迹象。
自制天然杀虫剂。有许多简单而有效的配方，如芦笋汁可以杀死危害西红柿的线虫；大蒜可杀菌驱虫，将其研磨成粉或榨取汁液，再喷洒于青蔬上；辣根有净化土壤的作用；橘皮、辣椒、鼠尾草、迷迭香、旱金莲等植物都可以用来制作驱虫剂。
用水冲。用喷水壶喷水可以将蜘蛛螨从菜叶上冲下来，也可对付蚜虫。
撒草木灰。在青蔬周围撒一圈草木灰或石灰石粉可保护青蔬不受地老虎之害，千万不要撒在青蔬上
