鳄雀鳝的鱼肉可以吃，但是建议不要吃，因为鳄雀鳝的卵有剧毒，人吃上几口就会中毒，甚至危及生命。鳄雀鳝是一种大型凶猛鱼类，主要生活于纯淡水，偶入咸淡水，喜欢单独生活。
近日，汝州有市民在湖中发现一条长80公分左右的大鱼，尖嘴长牙，并且湖中的小鱼数量开始越来越少。后经有关部门鉴定，这是一条鳄雀鳝，属于外来入侵物种。当地住建、农林等部门遂组织专业队伍对该鱼进行抓捕。
据了解，当地针对鳄雀鳝的捕捞已非第一次，据平顶山市水产专家分析，主要原因是盲目放生。
饲养鳄雀鳝的乐趣，便是看着它庞大的身躯在水中静静飘过，投射的身影好像一片阴云一般盖住下面的小杂鱼。但是随着鳄雀鳝的体型越来越大，食量惊人，不少鱼友的家中环境养殖不足，导致鱼友选择将其放生。
资料显示，鳄雀鳝能长到3米，吻部前突，跟鳄鱼一样的短吻和上下颚密布两排匕首般锋利的牙齿，因此得名。
鳄雀鳝是肉食鱼类，具有极强的破坏性，如若放到天然水域，会对当地的水体生态系统带来灭顶之灾，一条就可以吃掉一个湖里的鱼，号称“水中杀手”。“只要是水里的活物，它几乎通吃”。
在生物学上，鳄雀鳝属于雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属，原产于北美洲，是7种雀鳝鱼中最凶猛的一种。鳄雀鳝属于活化石，在地球上已经生存了1亿多年，早在恐龙时期它们就已经出现。
属于活化石的物种都对环境的适应能力非常强，否则早就在演化的过程中灭绝了。鳄雀鳝对环境的适应能力就非常强，它们主要生活在热带以及亚热带的湖泊、河流等淡水环境，偶尔也会进入到河口或者海滨等咸水区活动，冬季迁入深水区休眠。
鳄雀鳝生性凶猛，身体吻部突出，拥有像鳄鱼一样的上下颚以及两排锋利的牙齿，所以才得名“鳄雀鳝”，在自然水域中，鳄雀鳝逮虾吃虾，遇鱼吃鱼，但凡是水里的活物，它们都来者不拒，即便是水鸟，它们也照样捕食，凭借着不挑食的性格，在野外活得非常滋润。
需要注意的是，鳄雀鳝会咬人，如果人去惹它，或者它受惊了，会出现攻击人类的情况。但经研究表明，鳄雀鳝没有强劲的咬合力，不会主动攻击体形大于自身1/2的猎物或人。
