吃豆腐有什么好处？
图1：豆腐为人类提供了丰富的钙和镁，钙是人体各种生理生化代谢过程中需要的重要元素。它能维持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉活动，是骨骼和牙齿的主要组成部分，是儿童生长发育和中老年人防治骨质疏松的物质基础。吃200克老豆腐，一天可以满足三分之一的钙需求。镁可以放松动脉血管的张力，帮助降低血压，预防心脑血管疾病，强健骨骼和牙齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。2.豆腐含有少量的碳水化合物和脂肪，是一种低能量的食物，这也是非常重要的。3.豆腐含有维生素，半块豆腐(约150克)含维生素0.10——0.15毫克。维生素B2为0.05——0.06毫克；维生素E为0.5——0.9毫克；维生素k为18.0——19.5毫克；除了烟酸等。这些是人体必需的维生素。4.豆腐中含有矿物质，这种矿物质在大豆原豆腐中就有，有些在生产中作为凝固剂加入。半块豆腐含钙65——180毫克；镁473，335，466毫克；铁1.2——1.4mg锌0.8——0.9毫克；钾210——225毫克。此外，还有铜、磷等。5.更重要的是，豆腐含有很多功能性成分。这些功能性成分主要有亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。6.豆腐的营养价值和牛奶差不多。对于那些因为乳糖不耐受而不能喝奶或不吃肉和家禽的人来说，豆腐是控制慢性病的最佳替代品。7.豆腐是植物蛋白的最佳来源，因此有“植物肉”的美誉。豆腐的工艺过程是从大豆中提取蛋白质并使其凝固的过程。所以豆腐中含有大量的蛋白质，一半的豆腐(约150克)含有7.4——9.9克蛋白质。豆腐中的蛋白质是优良的蛋白质，含有各种氨基酸20种，其中包括人体所需的9种必需氨基酸，其含量均衡。豆腐富含蛋白质、脂肪、钙和镁，所以豆腐是钙和镁以及蛋白质的良好来源。3种螃蟹黄豆腐做法豆腐脑卤做法螃蟹炖豆腐做法孕妇可以吃豆腐脑女性吃豆腐的好处
