木耳是一种常见而珍贵的食用产品，其主要产地是我国。木耳既有野生的，也有人工栽培的。木耳味道鲜美，营养丰富。它可以单独食用，也可以与各种蔬菜和肉类一起烹饪。除此之外，木耳还可以入药，促进血液循环，防治缺铁性贫血。
鸡蛋也是一种常见的食物，平时我们可以用来做饭或者炒菜。它也是一种营养丰富的食物，尤其是蛋白质含量高。今天的黑木耳炒鸡蛋用的是黑木耳和鸡蛋。食用菌50克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱花料酒适量。方法/步骤1。将浸泡好的木耳洗净，将鸡蛋放入碗中；2.鸡蛋中加入适量的盐、料酒和葱花拌匀；3.加热锅中的油；4.倒入蛋液，摊开；5.倒入木耳；6.用少盐翻炒均匀；7.该做饭了。注意事项鸡蛋用少量盐和料酒打碎。加盐是为了让鸡蛋味道更好。加酒不仅能除蟑螂，还能使鸡蛋口感更嫩，颜色更好；木耳(水发)：木耳不宜与蜗牛同食。就食药而言，寒螺遇滑木耳，不利于消化，不宜与螺同食。痔疮患者不宜将黑木耳和野鸡一起食用，因为野鸡毒性小，一起食用容易诱发痔疮出血。黑木耳中的生物碱能促进消化道和泌尿道的腺体分泌，有助于预防胆结石和肾结石。黑木耳含有甘露聚糖、木糖和膳食纤维，有助于降低血糖波动，调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。黑木耳炒鸡蛋的方法很简单。只要按照上面的步骤准备好要用的食材，制作起来就方便多了。这道菜营养丰富，味道鲜美，是一道不错的家常菜。希望大家都能自己做出来。要有好的烹饪技巧，我们必须从简单的菜肴开始。
