小米是人们经常吃的一种保健食品，特别喜欢用它煮粥。然而，人们通常吃的小米是黄色的。其实小米有很多不同的品种，最常见的有黄小米和白小米，但是市场上白小米的数量比黄小米少。今天我们就来介绍一下白小米和黄小米的区别，让大家了解一下它们的区别。
白小米和黄小米的区别 1.色差白色小米和黄色小米在颜色上有明显的区别，从它们的名字就可以看出来。白小米是一种接近白色的颗粒状食材，而黄小米是一种米黄色的食材，黄色小米的表面也有一定的光泽，而白小米的表面亮度差，不是纯白色。2.营养成分白小米和黄小米在营养成分上也有一些区别。虽然两者都有很高的营养价值，但白小米的维生素、矿物质和氨基酸含量远高于黄小米，而黄小米的植物蛋白和脂肪含量高于白小米，这也是两者的重要区别。
3.食用功效白小米和黄小米营养价值高，但食用功效明显不同。吃黄小米可以益肾补虚解毒，改善人体脾胃消化功能，缓解人体恶心呕吐。白小米是一种可以补气、滋补身体、提高人体抗衰老能力的健康食品。4.吃法白小米和黄小米在吃法上略有不同。它们可以用来煮粥和蛋黄。小米更适合单独煮粥。用它煮粥时，需要用小火慢慢煮。煮粥至软而粘后，营养价值最高。白小米可以煮粥，但适合喝其他食材一起煮粥。山药和红薯是白小米煮粥的理想伴侣。看了上面白和黄的具体介绍，就知道了白小米和黄小米的区别。我们可以知道它们之间的区别，然后我们可以在想吃它们的时候做出正确的选择，这可以让它们在吃的时候起到很好的作用。
