红烧猪蹄怎么做

有人喜欢这样的焖猪蹄吗？猪蹄的味道醇厚可口。而且猪蹄富含胶原蛋白，可以美容养颜，是最适合女性的饮食。我们来看看红烧猪蹄的做法。

红烧猪蹄的做法大全首先，炖猪蹄的做法是准备猪蹄、酱油、料酒和冰糖，调料包括葱姜盐、胡椒粉和鸡精。把猪蹄剁成小块，然后把猪蹄上的毛去掉。冷油热锅后加入一些冰糖，慢慢将冰糖融化成糖浆。加入一些葱和姜，加入猪蹄翻炒。之前的冰糖水会包裹猪蹄，锅的热量会慢慢加热猪蹄表面的糖浆，直到糖浆的颜色变成金黄色，从而关小火。然后加入酱油，加入料酒翻炒猪蹄，盖上盖子慢慢炖至猪蹄变色。猪蹄的颜色上色后，加入一碗清水，盖上盖子，用火煮。加入盐和鸡精调味。从汤里取汁后，炖猪蹄。二、焖猪蹄的做法小贴士在焖猪蹄之前，一定要将猪蹄用冷水煮开，然后将猪蹄的血过滤掉。不要一开始就放盐，容易让猪蹄变老。小火炖猪蹄，慢慢等到收汁，吃起来肉软糯。