春节除夕吃什么？
照片1。素汤：去除色斑的必备汤。原料：土豆、黄瓜、豆腐干、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菜、胡椒粉、鸡精、盐。烹饪步骤：1。土豆切成细丝，放入锅中炸至金黄色。2.将需要浸泡前的黄瓜、豆腐干、胡萝卜、食用菌洗净，切成细丝。3.鸡蛋应该提前打碎以备后用。把水放进锅里。水开后倒入打成蛋花。然后依次加入豆腐干丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌几下。加入盐、鸡精和胡椒粉调味。4.上锅前撒上适量的欧芹，然后把炸好的土豆丝放在汤上面，就大功告成了。保健：餐桌离不开汤，但当你在新年里吃够了油腻的食物，来上一碗油腻的素汤，你的心情和胃会瞬间舒坦。2.羊肉腐竹煲：冬天最适合吃的原料：羊肉、腐竹、青椒、甜椒、洋葱、食用油、料酒、酱油、食用盐、葱、姜、八角、花椒和茴香。烹饪步骤：1。羊肉洗净，切成0.8厘米宽的块，用冷水浸泡。2.锅里的水烧开后，加入羊肉，待羊肉表面变色后捞出。将肉放入高压锅中，倒入适量的水，然后加入葱、姜、八角、花椒和茴香，放入高压锅中压制10分钟，然后关火捞出。3.洋葱洗净，切成宽丝，用油煸炒，放在盘子下面，出锅后把羊肉腐竹倒在上面。4.倒入油，用葱炒香锅，放入羊肉，翻炒几下，加入腐竹、料酒、酱油、开水，将羊肉浸泡，大火煮开，小火煨20分钟，出锅前加入青椒、甜椒丝、适量食用盐。保健：羊肉最适合冬天吃，肉质细嫩，营养价值高，暖胃。此外，羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软等也大有益处。只是我们要注意羊肉的做法。一是不要炒，太肥了，二是选对配菜。这道菜里，小菜腐竹很不错。腐竹是一种豆制品，由大豆研磨和煮沸制成。它富含蛋白质，营养价值高。其卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。还能补钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有利。3.扇贝海参：非常适合老人和孩子。原料：海参、大葱、油菜、糖、淀粉、酱油、食用油、黄酒、肉汤(鸡汤或骨头汤)、食用盐约6份。烹饪步骤：1。送海参。将干海参用冷水冲洗干净，放入无油干净的锅中。注意无油，否则容易造成海参回缩。小火慢慢煮，水开后关火，然后把海参泡在热水里。一段时间后，用手试试。水温和体温差不多后，捞出海参。海参用冷水浸泡12小时，浸泡后的容器也要干净无油。12小时后，将海参放入干净的锅中，用冷火慢慢煮，水开后关火。锅内水温下降后，捞出海参，用剪刀剪开腹部，取出腹腔内的杂物，冲洗干净。然后将海参再次放入锅中，用文火煮开，关火，浸泡至水温降至体温。这一步，海参的生产基本完成。你可以把它切成1.5厘米宽的条。2.大葱切成长块，菜籽切成四块，淀粉加水。3.锅中倒入一些油，用小火慢慢翻炒洋葱，待微微金黄后加入糖，然后用小火加热。油和糖混合后，慢慢翻炒洋葱，加入少许酱油上色。但不要放太多，不然海参容易吃亏而缩回。加入米酒和高汤，加入海参，盖上锅盖，小火炖25分钟。4.当
(注意：切好的油菜籽要用水焯一下，放在菜边上，既有装饰性，又有味道。保健：随着生活水平的提高，海参也走进了寻常百姓家，但它虽然是圆的，却含有极低的胆固醇，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。科学研究证明，每100克海参含有15克蛋白质、1克脂肪、0.4克碳水化合物、357毫克钙、12毫克磷、2.4毫克铁，以及50多种对人体生理活动有益的营养素，如维生素B1和B2。因为肉质细嫩，容易消化，非常适合老人和小孩，以及体质较弱的人食用。每年过年几道家常菜吃腻了，不妨煮一次海参，会给你的厨艺和家人的味蕾带来一些新鲜感。4.木耳炒山药：助消化，降血糖。口感好的原料：木耳、山药、淀粉、食用油、花椒、葱、蒜、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、青椒、甜椒。烹饪步骤：1。山药洗净去皮，切成薄片。木耳提前半天泡在水里，泡好后撕成小块，切成细丝。2.锅里倒油，三成热时放入花椒、蒜片、葱花，加少许水，放入木耳，转大火翻炒片刻，再放入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。3.最后加入山药、青椒、甜椒翻炒，用淀粉拌水收汁即可上锅。保健：山药自古以来就受到人们的称赞，不是因为味道或外观，而是因为营养价值。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。过年的时候，当油腻的食物堵在胃里，难以消化的时候，山药是最好的助手。此外，山药中的皂苷具有润滑和滋润的作用，可以益肺气。冬天感冒咳嗽的人可以尝试吃一些山药。如果年夜饭期间家里有糖尿病患者，应选择山药。其粘液蛋白能有效帮助降低血糖，是食疗的好食品。木耳常被作为配菜，不仅是因为它的口感好，还因为它的胶质能吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。还含有抗肿瘤活性物质，经常食用可以增强身体免疫力，预防癌症。在年夜饭中，不仅可以在全家团聚的时候上桌美味，还能保护全家人的健康。食疗养生5。芥蓝菜花：消食养生蔬菜：芥蓝、竹笋、食用油、洋葱、盐、鸡精、甜椒。烹饪步骤：1。芥蓝、竹笋洗净，切成滚刀块，甜椒切丝。2.往锅里倒适量的油。油热后加入葱花调香，加入少量水，加入羽衣甘蓝、竹笋，转大火翻炒，加入甜椒、盐、鸡精。3.最后勾一层薄薄的淀粉水，就可以煮了。保健要点：人体的饮食要注意酸碱平衡，除了大鱼大肉等酸性物质外，还应该有羽衣甘蓝这种碱性食物。芥菜中含有有机碱，使其呈苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝中还含有大量的膳食纤维，可以预防便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病，是餐桌上的健康菜肴再合适不过了。笋尖是竹笋的嫩嫩部分，含有氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，是蔬菜中不可多得的成分。经典春联，春联，经典春节问候，春节习俗，春联，春联诗句，7字春联
