做饭的时候，辣椒的味道立马转个弯，又香又好吃，一句话就提神！辣椒不仅是用来调味的，还有养生的作用，可以帮助你长寿。
科学家发现，那些吃了含有食用尼古丁的食物的人可以在一定程度上预防帕金森病。除了辣椒，土豆、西红柿和茄子也属于这类食物。很多女性认为吃辣椒会生气，灼烧感会伤胃。但“凡事都有两面性”，只要辣椒吃得好，它的养生价值超乎你的想象。第一，健康价值高。1.促进血液循环有助于长寿。因为辣椒有很强的促进血液循环的作用，可以改变女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。并提高脑细胞的活性，这有助于延缓衰老和缓解许多疾病。
2、治疗咳嗽和感冒辣椒富含维生素C，能控制心脏病和冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症等慢性疾病；同时，辣椒还能使呼吸道畅通，可用于治疗咳嗽和感冒。3.预防胆结石经常吃青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以将多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。那些已经患有胆结石的人应该吃富含维生素C的青椒，这对缓解病情有一定的作用。
4.改善心脏功能以辣椒为主要原料，辅以大蒜、山楂提取物和维生素E，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。此外，经常食用辣椒可以降低血脂，减少血栓形成，预防心血管疾病。5.健胃助消化如上所述，辣椒可以刺激口腔和胃，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道发酵异常。国内有医学和营养学专家对湖南、四川两省进行了调查，发现这些省份普遍喜欢吃辣椒的胃溃疡发病率远低于其他省份。这是因为辣椒可以刺激前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。6.降低血糖牙买加科学家通过实验证明，辣椒素可以显著降低血糖水平。
2.注意事项1。过量的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血，加速蠕动，引起胃痛、腹痛、腹泻并使肛门灼伤刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。2.食管炎、胃肠炎、胃溃疡和痔疮患者应少吃或避免辣椒。3.辣椒麻辣，所以火眼、牙痛、咽痛、咯血、疮疖等热病，或阴虚火旺的高血压、肺结核也要谨慎食用。3.实践指南1。切辣椒的时候，先把刀蘸冷水，再切，不会刺激眼睛。2.辣椒适用于炒、拌、烤、做咸菜或配料，如“辣椒鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。3.维生素C不耐热，容易被破坏，尤其是在青铜器中，所以避免使用铜餐具。4.烹饪用途：很少使用时可作为蔬菜食用，如拌沙拉。红椒粉是烹饪匈牙利牛肉必不可少的香料。或者用作食品装饰品，如炖土豆。
