菌类食物吃起来爽滑可口，是很多人喜欢的一种食物。它们富含蛋白质，还含有碳水化合物、维生素和矿物质。那么你知道如何烹饪菌类食物吗？你知道如何让真菌变得美味吗？今天，向你推荐五种美味的菌类做法。来学学吧。一、麻婆茄子杂菌材料：金针菇、灰树花、香菇、洋葱、姜蒜、茄子、甜椒、香油、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、藕粉。做法：所有食材切丝备用，茄子切丝备用；将准备好的茄子和甜椒放入麻油锅中翻炒，然后取出放在干净的盘子里。然后，洋葱、生姜和大蒜会变香，在所有的配料中烹饪，并用酱油、料酒等调味；最后加入少量藕粉，待水分吸收后即可出锅。
功效：真菌有很好的吸收体内多余脂肪的作用，并且含有多种维生素和微量元素，不仅有减肥的效果，还能滋养身体，提高身体的抵抗力。二、杂芝士烩饭材料：金针菇、杏鲍菇、玉菇、洋葱、橄榄油、大米、芝士、番茄汁、盐、芹菜叶。做法：准备好木耳食材，然后切成段或片，留着备用；盆里放开水，把所有的菌类食材都放进去。将洋葱和大蒜放入橄榄油锅中使其变香；然后加入准备好的米饭，最后加入煮熟的菌类食物。最后继续煮15分钟左右。开锅前加入芹菜叶、胡椒粉和盐，即可上桌。功效：此方口感层次感强，所以有很好的增加食欲的效果，除此之外，还有减肥强身的作用。3.混合香菇粉丝鸡蛋汤材料：香菇、香菇、猴头菇、金针菇、木耳、竹笋、鸡蛋、酱油、粉丝、醋、胡椒粉、料酒、盐、酱油。做法：将所有菌类食材清洗干净，然后与竹笋分开切碎备用；风扇浸泡在清水中，直到膨胀；锅中加入清水和各种调味品。
煮开后继续活两分钟，最后加盐和酱油；搅拌生鸡蛋，倒入锅中。开锅前加少量醋。功效：这个食谱不仅有很好的减肥效果，而且鸡蛋和各种真菌中所含的营养成分也能促进健康。此外，定期服用此方对预防冬季感冒感冒有很好的效果。四、香菇豆腐麻辣烩饭材料：米粉、灰树花、豆腐、香菇、料酒、胡椒粉和酱油。
