中医认为牡蛎咸涩微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳、镇惊安神、软坚固涩的功效。此外，吃牡蛎还有七个好处。
滋补强壮牡蛎含有18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。经常食用可以提高身体的免疫力。牡蛎中含有的牛磺酸可以降低血脂和血压。在古希腊神话中，牡蛎代表爱情的食物。从中医角度看，牡蛎通水润肺益肾水。西医已经验证了它是含锌最多的天然食物之一(每100克牡蛎肉的含量高达100毫克)，也就是每天只吃2-3个中医就能为你提供一整天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统中至关重要的矿物质，特别是近50年来，男性精子数量明显下降，因此需要补充足够的锌。崔禹锡在《食经》中说，牡蛎肉可以治愈不眠之夜，但其治疗方法尚不确定。经常食用可以减少阴虚阳亢引起的烦躁不安、心悸失眠、头晕耳鸣。牡蛎中含有的维生素和矿物质，尤其是硒，可以调节神经，稳定情绪。智力和健脑中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育所需的重要营养素。糖原是人体内能量储存的一种形式，可以提高身心活动的效率。此外，药理实验表明，利用牡蛎壳增加体内锌含量，可以增加体内锌镉比，有利于改善和预防高血压，起到保护和健脑的作用。易时珍也在《本草纲目》中说，牡蛎肉治虚，饮后退热，……润泽肌肤，化痰柔肤，清热除湿，止心脾气痛，痢下有红白浊，除疝气积块。“微寒，有制酸作用，对胃酸过多或胃溃疡的人更有益。《神农本草经》记载(生蚝)久服，强关节，杀邪灵，延年益寿。生蚝的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍，食用后有助于骨骼和牙齿的生长。细皮美容牡蛎中的钙使皮肤光滑，铜使皮肤看起来很好，看起来特别血腥；钾可以治疗皮肤干燥和痤疮；维生素还能使皮肤光滑，调节油脂分泌。延年益寿牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质的合成中起重要作用，从而延缓皮肤衰老，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。人们每天喝的牛奶在这方面明显不如水下牛奶。
