根据阴历，已经是秋天了，虽然夏天的炎热还没有消失。按照传统，秋季物候干燥时，人体需要保湿。所以目前适合多喝一些养心汤，尤其是女性，经常喝适应性汤，可以保持健康，美化自己。广东人对汤最讲究。烹饪大师都是白领，尤其是白领女性。他们推荐了几种适合这个季节喝的特色汤，具有养颜、瘦身、清热的功效，在家做饭也很方便。这些汤相当中性，里面没有什么激烈的食物，老人小孩也可以喝。
瓜螺头鸡汤的作用：在香港也叫爵士汤，据说是润邵逸夫爵士最喜欢的保健汤。汤的合适颜色是乳白色，很浓很白。女性饮用最佳，具有美容滋润的功效。食材：蜜瓜半斤(注意，选皮白肉绿的蜜瓜，生吃，不要煮过头)，鲜海螺肉半斤(没有鲜的，干两两就够了)，老母鸡一斤。辅料：一小块生姜。做法：最好用传统的高级瓦罐，如果不用，高级不锈钢锅就可以了。先烧开水(水的量是材料的两倍以上)，放入姜片、田螺肉、鸡块，大火烧半小时，然后把切成小块的蜜瓜放入，再放入中火烧半小时。这时，汤大约是原来水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。小贴士：新鲜的海螺不易清洗，外面有一层油腻的液体。与干生粉和蜗牛肉混合均匀，用水冲洗，很容易清洗。将干蜗牛肉用温水浸泡1小时，然后洗净备用；母鸡切得快，6元。如果太胖，可以去鸡皮；但最好不要剥。它有鸡皮和汤的味道。
茶树菇排骨汤具有降脂、清肠胃、减肥的作用。食材：茶树菇50克(干茶树菇，南方商品店和大型超市都有)，切成小块，稍微冲洗一下(不要浸泡)。小排骨200克，切成小块，剥开的红枣10个，蜜枣1个，姜片1片。做法：同上，只需等待锅里的水烧开，将所有材料放入沸水中，放在大火上15分钟，然后放在中火上30分钟。小贴士：如果不吃肉，就不要放排骨。因为有蘑菇，汤也很好吃。
