芹菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，具有很高的营养价值和治疗作用。芹菜具有消炎、降压、镇静、解热、止咳、健胃、利尿等作用。经常食用可以去除烦热，降低充血。经常食用芹菜可以预防高血压和动脉硬化。为什么芹菜可以降血压1。芹菜里满是丁苯酞。丁苯酞有镇静安神的作用，故又称芹菜镇静剂。芹菜镇静剂可以抑制血管平滑肌的张力，减少肾上腺素的分泌，从而降低和稳定血压。关键是稳定。吃多了不会引起低血压，就像降压药一样。因此，健康人吃芹菜不仅能安神，还能清肠通便、补血。2.芹菜中的黄酮类化合物、膳食纤维、叶绿素、丁苯酞、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等多种活性成分具有降血压、降血糖、降血脂的生理功能，因此芹菜提取物的降压降脂作用应该是这些成分共同作用的结果。芹菜最好生吃！研究证明，生吃芹菜或凉拌芹菜的效果比炒芹菜好，因为炒芹菜会破坏主要起降血压作用的丁苯酞。而且生吃芹菜的时候，最好是带根带叶吃。
芹菜的功效一、甘萍降压芹菜中含有酸性降压成分，对静脉注射兔、犬有明显的降压作用；血管灌注可以扩张血管；配合主动脉弓灌注，可抵抗尼古丁和茶碱引起的升压反应，可引起低血压。临床上对原发性、妊娠高血压和更年期高血压有效。二、清热解毒春天，气候干燥，人们经常感到口渴、气喘、心烦，身体不适。常吃芹菜有助于清热解毒，强身健体。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可酌情多吃。第三，抗癌抗癌芹菜是一种高纤维食物，它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌在高浓度下产生的致癌物。还能加快粪便在肠道内的运行时间；减少致癌物与结肠黏膜的接触，预防结肠癌。四、醒酒护胃芹菜是一种高纤维食物，可以加速胃的消化和排除。然后通过芹菜的利尿作用，将胃中的酒精通过尿液排出，从而缓解胃部的压力，达到醒酒护胃的效果。5.养血补虚芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。吃它可以避免皮肤苍白、干燥和暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑。1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤其是叶子，可以降血压、降血脂，保护心血管，增强免疫力。2.经常吃芹菜，对于补充身体所需的营养，维持正常的生理功能，增强身体抵抗力大有裨益。特别是在寒冷干燥的天气里，人们经常感到口渴、喘息和不安，并感到不适。常吃芹菜有助于清热解毒、祛病强身。3.肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可酌情多吃芹菜。4.芹菜含有挥发性芳香油，香味诱人。吃芹菜有利于增进食欲，帮助消化吸收。5.芹菜富含纤维，对肠道有很强的清洁作用，能带走肠道中的有害物质，甚至排出致癌成分。因此，芹菜被认为是减肥和美容的好产品。6.因为芹菜含有丰富的矿物质，孩子在生长发育中，孕妇和哺乳期妇女应该多吃芹菜来增加体内的钙和铁。
