鳜鱼又称镜头鱼、鳜鱼，是一种兼具食用和观赏功能的热带、亚热带大型鱼类。鲳鱼是一种非常美味的鱼，烹饪鲳鱼的方法有很多，比如炖、炖和煮。蒸可以最大程度的保持食物的原味，也是一种比较简单的烹饪方法。蒸鲳鱼是有名的美味，那么蒸鲳鱼怎么做呢？让我们和一起看看。配料：冰鲜鲳鱼、葱丝、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油(或咸味酱油)、2汤匙花生油。练习1。鱿鱼洗净，两边打花刀，深至鱼骨；2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上洋葱片和姜片，腌制15分钟左右；3.启动轮船。大火蒸熟后，加入鱿鱼，盖上盖子，保持蒸5分钟；4.蒸鱼的时候准备洋葱，然后切几丝胡萝卜来点缀；5、蒸鱼去葱姜和多余鱼汤，装盘；6.倒入适量蒸鱼蚝油；7.撒上葱丝和胡萝卜丝；8、小锅烧适量花生油，这个要稍微热一点，加热到油微微冒烟；9.将热油倒在洒满葱花的鲳鱼上，一定能听到“滋啦”的声音。
方法二食材：鲳鱼一个，红辣椒一点，生姜一点，洋葱一个，盐1/4茶匙，料酒1汤匙，蒸鱼鼓油适量。制造步骤1。准备材料。2.鱼洗好后，在鱼的两面画花刀，不仅容易蒸，而且更入味。3.将鱼放入碗中，加入洋葱、生姜、1/4茶匙盐、一汤匙料酒，腌制15分钟左右。4.在盘底铺上一层葱和姜(在鱼肚里放一些)，然后放入腌好的鱼。5.锅中烧开水，放入鱼，蒸6-8分钟左右，关火后再蒸2分钟。6.取出蒸好的鱼。7.倒入适量蒸鱼鼓油。8.撒上红辣椒丝和葱丝，再淋上少许热油。练习3 1。准备材料。2.洗好后，在鱼的两侧画花刀，不仅容易蒸，而且更入味。3.将鱼放入碗中，加入洋葱、生姜、1/4茶匙盐、一汤匙料酒，腌制15分钟左右。4.在盘底铺上一层葱和姜(在鱼肚里放一些)，然后放入腌好的鱼。5.内水烧开，放入鱼，蒸6-8分钟左右，关火后再蒸2分钟。5.取出蒸好的鱼。6.加入适量蒸鱼鼓油。7.与红辣椒丝、葱丝一起食用，然后倒入少许热油。
