“药物不如饮食”教你如何饮食和保持健康

饮食养生，又称“饲养”“补补”，一般是指利用饮食来滋补身体、维持健康或增强体质的活动。中国各个年龄段的医生都提倡“药疗不如食疗”，饮食不仅能滋补身体，预防疾病，还能延缓衰老，延年益寿。

饮食养生四大补法。平补法是指应用温和的食物进行滋补的方法，适用于身体虚弱的人，一年四季都可以食用。清补法是指用凉的或有泻实功能的食物进行补补的方法，适用于热质偏盛的人或夏秋季食用。温补法是指用温热的食物进行滋补的方法，适用于阳气虚弱，或冬春节食，出现畏寒、肢冷、乏力等症状的人。重补法是指应用滋补作用强、见效快的食物的方法。适合身体虚弱，需要尽快补药的人群，应根据体质、季节、病情等因素适当补充。饮食保健六原则：人的饮食要适应自己的自然环境。例如，生活在潮湿环境中的人应该多吃辛辣的食物来驱寒祛湿。不同季节的饮食也要适应当时的气候条件。比如冬天天气冷，就要用温热的食物来升温驱寒，加辣椒、胡椒、肉桂等辛辣的产品来增加增温效果。夏季气候炎热，宜用寒性食物解暑，如以小米、大麦为主食，绿豆汤，水果、西瓜等寒性食物。调整阴阳结合个体体质差异，可以通过合理的饮食来调整阴阳平衡。例如，人们经常使用乌龟、龟肉、银耳、燕窝等。滋阴养阴，润燥补阴虚；羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁用于壮阳、养精补髓，以补阳虚。结合体质，要根据个人的身体状况合理调配膳食。比如体质强的人要清淡饮食，不宜吃太多奶油、浓味、辛辣的产品。体质虚弱的人要多吃家禽、蛋类、肉类、奶类等虚寒性好的食物，少吃凉性蔬菜和水果。有阳虚寒战、四肢冰冷、乏力等症状者，应多吃羊肉、狗肉、虾等温性、壮阳性食物，避免食用螺蛳、蟹肉等凉性、凉性产品。阴虚者，有五心烦、口干咽燥等症状者，应多吃蔬菜、水果、奶制品，忌辛辣、温热之品。要保证营养，五味要协调。日常饮食要注意合理搭配，全面配伍。只有这样才能满足人体所需的六种营养素。定时定量进食，细嚼慢咽，保持愉快的进食心情。注意卫生，不吃腐败的东西，少吃生冷食物，饭后不停漱口，养成饭后做适当运动的习惯，避免吃得饱，睡着。常见的滋补食物有四种：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、小米、大豆、白扁豆、豌豆、土豆、红薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔子、鲱鱼、鳞片鱼等。补血的食物有胡萝卜、桂圆肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉、海参、扁鱼等。壮阳食品包括韭菜、豆类、核桃、羊肉、狗肉、动物肾、鸽子蛋、虾、贻贝等。滋阴：白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、甲鱼、甲鱼肉、鱿鱼、鳗鱼、牛奶、猪肉等。四季饮食养生的原则和方法春季饮食养生的原则是选择高热量食物作为主食，保证充足的优质蛋白质和维生素。早春，冬春交换期间，宜吃温热食物，注意补充足够的蛋白质。除了大米、面粉和杂粮，一些豆类、花生和奶制品也可以加入到饮食中。仲春，天气突如其来，炎热，变化很大。温度高的时候，可以增加蔬菜的消耗，减少肉类的消耗。春末春夏交替，气温炎热，宜吃清淡食物，注意补充足够的维生素。中医还认为，春季肝气旺盛时，不宜食莫

夏季饮食保持健康的原则是清淡，保证充足的维生素和无机盐，适量补充蛋白质。夏天炎热多汗，体内水分流失多，脾胃消化功能差。多吃少吃是保持健康的重要方法，所以你应该多吃粥和汤。夏天阳光强，活动多，身体消耗大。要注意补充营养物质，比如优质蛋白，比如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶和豆类；充足的维生素，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃子、李子、梨等新鲜果蔬。夏季要摄入充足的水和无机盐，特别要注意多喝水，补充钾。豆类或豆制品、蘑菇、水果和蔬菜都是钾的良好来源。多吃清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、乌梅、葛根、西红柿、黄瓜、绿豆等。茶是解暑的最佳饮品，尤其是绿茶，具有解暑止渴、清热泻火的作用。秋季饮食保持健康的原则是荤素搭配，多吃清凉多汁的蔬菜水果，适当补充蛋白质和无机盐。初秋天气温暖干燥，饮食宜以清热润燥为主。我们应该坚持两粥一汤的饮食，也就是早晚吃粥，午餐喝汤，但是粥和汤的食材是不一样的。煮粥时可以加入一些剁好的梨块，有生津止渴、滋阴润燥、止咳化痰的作用；或者加点百合，有润肺止咳、养心安神的作用；用水加入银耳也能滋阴润肺、养胃强身。西红柿鸡蛋汤是最好的汤，富含蛋白质和维生素，有利于消化吸收。深秋凉爽干燥，饮食应以祛寒滋润为主，适当增加蛋白质和热量较高的食物。除了梨粥、百合粥、银耳粥之外，还可以加入瘦肉粥补充蛋白质的消耗，可以吃板栗粥、桂花莲子粥、桂圆粥、红枣粥。多吃一些温热的蔬果，如南瓜、洋葱、生姜、香菜、桃、杏、枣、荔枝、乌梅等。冬季饮食养生的原则是适量吃高热量的饮食，补充热量的消耗；增加温热食物，增强身体御寒能力；补充足够的维生素和矿物质。冬季养生的原则是御寒保暖，聚阳护阴，以收藏为基础，是一年四季化妆的最佳时机。中医认为，冬季应多吃温热的食物，尤其是能温补肾阳的食物，以增强身体的御寒能力。