豆类是我们生活中常见的蔬菜，适量食用对我们的健康大有裨益。而且，豆类营养丰富，是一种非常营养健康的菜肴。那么你对豆子的常见做法了解多少呢？豆子怎么吃营养最好？内容1。豆子是什么？2.豆类的营养价值？3.吃豆的好处？4.如何吃好豆子？5.豆子的烹饪方法？7.吃豆子要注意什么？8.如何挑选豆子？豇豆又称豇豆，是一种夏季盛产的蔬菜。它是豇豆中能形成长荚的栽培种，是一年生缠绕草本植物。别名豆类、长豆类、带状豆类和裙带豆类。
它含有各种维生素和矿物质。嫩豆荚肉质、油炸、嫩嫩，也可以烫后冷藏或腌制。豆荚长管状，脆软，通常有白豆、青豆和紫豆。购买豆类时，一般最好购买厚度均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、颗粒饱满的豆类，而有裂纹、表皮起皱、皮薄条无籽、表皮有虫痕的豆类不适合购买。豆类营养丰富，是蔬菜中的肉类。一年生缠绕草本藤本或近直立草本，有时在顶部缠绕。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，向下延伸成短距离的线形线条；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。总状花序腋生，长茎；2-6朵花聚集在花序顶部，花梗间常有肉质致密的腺体。花萼淡绿色，钟形，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色，微蓝色，长约2厘米，每个瓣有一茎，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶部略凹，基部略呈耳状，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣略弯曲；子房线形，有毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10毫米，稍肉质，膨大或结实，有许多种子；种子椭圆形或圆柱形或稍呈肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期为5月至8月。豆类根系的再生能力较弱，因此广泛采用直播的方法。发芽温度为25 ~ 30，播种时气温应在20以上。
(1)播种前，盆土每穴浇水3 ~ 4粒，覆土2 ~ 3厘米左右。(2)发芽后去掉病弱苗，每穴留2-3株；当真叶有3 ~ 4片时，再种一次，每穴留1 ~ 2片。如果需要移栽，发芽后3 ~ 4周，当两片真叶生长，第一片复叶展开时，可以种植，然后浇水。生存后，他们将进入正常管理。破霜后种植，苗龄20 ~ 25天，种植田应多施腐熟有机肥，每亩3000 ~ 5000公斤，过磷酸钙25 ~ 30公斤，草木灰50 ~ 10 ~ 20公斤或硫酸钾10 ~ 20公斤，种植密度为行距66厘米，穴距10 ~ 20厘米，每亩穴3000 ~ 3500个。定植后用缓水浇灌幼苗，深耕深蹲5 ~ 8天，促进根系发育。应支持5 ~ 6片真叶。初期要逆时针将藤蔓拉在架子上，用绳子固定，一般是晴天中午或下午；后期缠绕能力很强，无需人工辅助。
