莲藕炖排骨是一道家常汤。主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕因其营养均衡，可作为食补汤。莲藕，微甜酥脆，非常爽口，生吃或熟吃都可以，药用价值很高。对老幼妇孺老弱病残都是很好的食物和滋补宝器。那么莲藕炖排骨怎么做呢？让我们一起来看看。
第一种方法的主要成分：排骨500克(最好是小排)和2-3根长藕。食材：葱花3-5片，姜片一些，小辣椒2个，盐，味精，鸡精，小茴香，胡椒粉。练习1。莲藕切成楔形块。2.将一壶开水烧开，倒出一半倒入另一壶。莲藕块放入锅中，中火煮开。3.将新鲜的排骨放入另一个锅中，大火煮3分钟，然后倒出油和水，将白排骨放入带藕的锅中，同时加入姜片和葱花，大火煮开。4.大约10分钟后，打开锅盖，用勺子搅拌，将辣椒切成两块，在锅中加入一些胡椒粉和茴香，加入少量盐，然后盖上锅盖，用中火炖。5.20分钟后，滚汤加入适量鸡精和盐，稍微拌匀，然后盖上盖子焖10分钟，再撒点味精，焖2分钟左右。做法2原料：鲜藕200克，排骨300克，红枣3个，葱10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，食用油30毫升。
练习1。把排骨洗干净，切成几英寸。莲藕洗净，用刀刮去表面粗糙的表皮，然后切好滚刀块备用。2.锅中放油至冒烟，放入洋葱和姜片翻炒，然后倒入排骨翻炒。排骨上的肉变色后，煮料酒，炒出香味备用。3.取一个汤锅，把炒好的排骨倒进去，倒入开水，加入莲藕块和红枣，大火煮开，小火煨1小时，加盐和胡椒粉调味。
