蒸竹筒鱼的菜在哪里教你做

粉蒸竹筒鱼是汉族名菜，属于湘菜。此菜竹清醇，鱼鲜嫩，软而鲜美，风味独特。米饭是蒸竹筒鱼的主要材料，蒸菜是主要的烹饪材料。粉蒸竹筒鱼有延缓衰老、补虚益智、补脑的功效，那么怎么做呢？接下来，让我们来看看。清蒸竹筒鱼是哪个地方的美食？是地道的湖北菜，属于中国八大菜系之一的湘菜。它的味道鲜嫩可口。做法1食材：鳙鱼1250克、肥肉100克、糯米50克、糯米50克、八角5克、料酒50克、盐8克、味精2克、白糖3克、豆瓣酱50克、大葱15克、姜15克、蒜15克、香油50克、辣椒油100克做法1。将糯米、粳米、八角放入锅中，用温火煸炒，放凉，研成细末。把肥肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。大蒜去皮，粉碎，切碎。2.将肥鱼的鱼鳃、鱼鳍去掉，开膛洗净，放入沸水中，捞出，刮掉皮上的薄膜，再用清水洗净，先去掉鱼头和鱼尾，去掉鱼背骨，剁成长5厘米、宽2厘米、厚3厘米的块，加入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、豆瓣酱。3.准备一个新的小竹筒，竹筒里放几片竹叶，加入3根米粉和鱼，盖上盖子，放在笼子里用开水大火蒸20分钟，然后取出。揭开盖子，加入葱花和香油，将竹筒粉蒸好的鱼放入茶托中，每人一个，上两小碗辣椒油和姜醋。第二法主料：鳙鱼1250克，猪肉(肥)100克，糯米50克，香油50克，辣椒油100克，生姜15克，大蒜15克，豆瓣酱50克，醋100克，料酒50克，八角5克，大葱15克，味精2克，白糖3克。第一步：将糯米、粳米、八角放入锅中，用温火煸炒，放凉，研成细末。把肥肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。大蒜去皮，粉碎，切碎。

第二步：将肥鱼的鱼鳃、鱼鳍去掉，开膛洗净，放入沸水中捞出，刮掉皮上的薄膜，再用清水洗净，先去掉鱼头和鱼尾，去掉鱼背骨，切成长5厘米、宽2厘米、厚3厘米的薄片，加入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱。第三步：准备一个新的小竹筒，在竹筒里放几片竹叶，加入3根米粉和鱼，盖上盖子，放在笼子里用开水蒸20分钟，然后取出。揭开盖子，加入葱花和香油，将竹筒粉蒸好的鱼放入茶托中，每人一个，上两小碗辣椒油和姜醋。做法3材料：鳙鱼1250克、肥肉100克、糯米50克、糯米50克、八角5克、料酒50克、盐8克、味精2克、白糖3克、豆瓣酱50克、大葱15克、姜15克、白蒜15克、香油50克、辣椒油1000克做法1。将糯米、粳米、八角放入锅中，用温火煸炒，放凉，研成细末。2.把肥肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。大蒜去皮，粉碎，切碎。3.将肥鱼的鳃和鳍去掉，开膛洗净，放入沸水中捞出，刮掉皮肤上的薄膜，再用清水洗净。4.然后把鱼头和鱼尾去掉，鱼身去背骨，剁成长5厘米、宽2厘米、厚3厘米的片，加入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，拌匀，再加入香喷喷的米粉，使每一片鱼条都粘上米粉。5.准备一根干净的竹筒，在竹筒里放几片竹叶，加入3根米粉和鱼，盖上盖子，放在笼子里用开水蒸熟