烧烤串，也就是肉片是烤熟的。肉红润，外焦，内软嫩，咸中带微辣。随着人们生活水平的不断提高，人们对事物也越来越挑剔。所以很多人都喜欢在家做烤串，方便又健康。烤串有哪些做法？烤串的成分是什么？来看看烤肉串的腌制方法。烤串的腌制方法是：羊肉400克，半个洋葱。方法/步骤1。准备羊肉，洗干净。把羊肉切成小块。2.把洋葱切成小圈，加入羊肉中。3.加入酱油。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。4.拌匀腌制几个小时。竹签提前泡一会儿，腌好的肉用肥的、瘦的串起来。5、放入烤网，底部垫烤盘，烤盘用锡纸包好。烤箱预热250，上下加热10分钟，取出撒上孜然和辣椒粉，烤5分钟。方法二：配料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。方法/步骤
1.先将羊肉洗净，切成小块，长约3厘米，宽约2厘米。别切太大，不会熟的。2.然后将羊肉串放入较大的盆中，加入鸡蛋(全生)和适量料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀。3.羊肉串上色拌匀后，加入适量五香面、盐、鸡精、孜然面拌匀。4.最后倒入几滴香油，腌制30-50分钟。方法：瘦羊肉(最佳腿肉)500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，茴香3克，孜然5克，胡椒粉5克，面粉15克，少许味和辣椒粉。练习1。瘦羊肉去筋膜，洗净血水，切成小块，放入锅中。2.依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、胡椒粉、面粉、调味，揉搓拌匀，腌制两个小时以上。3.用手在竹签上挤小块裹着浓糊调料的羊肉(每串可以穿8——10块)。4.将烤串横放在点燃并发出咝咝声的炭炉上，边搅拌边烤，等烤串两面烤到油乎乎的时候再煮(喜欢吃辣的朋友可以稍微撒点辣椒粉)。烤肉串的制作方法是：猪肉500克，油适量，盐适量，辣椒20个，烧烤卤汁10克，洋葱1个，姜1个，辣椒面适量，孜然适量，芝麻适量，辣椒面适量。步骤
