莴苣具有很高的食疗价值，对预防心脏病和高血压非常有效。对这两种病的患者也很好，但是夜盲症患者要少吃。生菜常见的吃法是清炒，和韭菜一起吃味道很好。
1.炒莴笋韭菜丝材料：莴笋丝、韭菜、盐、油。1.油炒三五分钟，差不多八成熟的时候。2.然后加盐调味。出锅前撒一点韭菜(韭菜的量不多，只有生菜的四分之一或五分之一就好)。翻炒一会儿，马上开锅。
二、莴笋其他做法——炒莴笋丝用料莴笋一个，红辣椒一个，大蒜少许，盐，鸡精做法1。莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。2.油烧热后，爆香蒜末和胡椒粉，然后倒入生菜丝翻炒2-3分钟。烹饪前加入盐和鸡精，搅拌均匀，即可食用。小配方生菜对高血压、心脏病患者极为有益，还能起到防治血管硬化的作用。夜盲症患者应该少吃。
三、生菜其他做法——香喷喷生菜丝材料配料：生菜250克，辅料：胡椒粉(红、尖、干)30克，调料：虾仁油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克做法1。生菜去皮，洗净切丝；2.红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝；3.将生菜丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋中拌匀。
