山药有很高的营养和食疗价值，但是吃山药的时候也要知道一些禁忌。很多食物不能和山药一起吃，否则会引起身体不适，尤其是这7种食物。
1.山药不能和甘遂一起吃。山药补肾健脾润肺。甘遂能刺激肠道，增加肠道蠕动，产生腹泻。这两种效果完全相反，不能放在一起。2.山药不能和碱性药物一起服用。山药含有淀粉酶。山药与碱性药物一起服用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低其营养价值。
3.山药和猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝之后，就不适合吃山药了。4.山药和黄瓜不能一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶。如果山药一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏。
5.山药不能和南瓜一起吃。南瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起吃，维生素C会被分解破坏，从而降低山药的营养价值。6.山药和胡萝卜不能一起吃。山药富含维生素C，胡萝卜含有维生素C分解酶。如果两者同时食用，维生素C会被分解破坏。7.山药和南瓜不能一起吃。南瓜含有维生素C分解酶，山药富含维生素C，如果将南瓜和山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值下降。
