食物变毒品 谨防厨房烹毒

对于食物，我们往往会慎重选择，生怕买了有毒的东西回家。但是，如果你不注意上菜和烹饪食物的难易程度，健康的食物也会变成毒品，这会让你失去妻子，失去部队。这简直不划算！1.长时间高温煮绿豆=毒药由于绿豆中含有鞣酸，在高温下接触铁时，会产生黑色的鞣酸铁，使绿豆汤变黑，有一种特殊的气味，不仅会影响食欲和口感，而且对人体有害。

二、中药在不锈钢或铁锅中煮=有毒引起中药中含有多种生物碱和各种生化物质，特别是在加热条件下，它会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物无效，甚至产生一定的毒性(当有多种络合物时)。第三，用铝锅盛菜=毒铝锅淘汰厨具。由于其耐腐蚀性差，会与弱碱、弱酸、盐等物质发生反应，形成特殊的化合物，所以菜肴、酒、味精等不宜用铝制容器包装过夜。还有，鸡蛋不要在铝锅里搅拌，因为蛋清遇到铝会变灰，蛋黄也会变绿。剩菜、汤等。不应在铝制容器中过夜。

4.用柏木或有异味的木材烹饪板=有毒柏木含有异味和有毒物质。用它烹饪板的味道不仅污染了菜肴，还容易引起呕吐、头晕和腹痛。因此，银杏、皂荚、桦树、柳树是民间切菜板的首选。五、用油漆或雕刻竹筷=毒药涂在筷子上的油漆不仅含有铅、苯等化学物质，对健康有害，而且受热后有异味，影响食欲。雕花竹筷子看起来很漂亮，因为它们隐藏污垢，不容易清洗，滋生细菌，容易引起疾病。

六、用各种颜色的瓷器调味=毒药调味最好放在玻璃器皿里。苯和其他致病的有色瓷器含有铅和致癌物质。随着彩瓷的老化和腐烂，图案颜料中的“氡”污染食物，对人体有害。除了要煮的食物，还有一些看似健康的东西，听起来很简单，但其实也有使用手册，一不小心就更要命了！