4种食物和猪肉搭配

猪肉是人们每天接触最多的食物之一。因为吃得太频繁，人们发明了许多新的技巧来烹饪这种传统食物。发明创新固然好，但对营养知识的无知会给健康带来困扰。

牛肉、猪肉和牛肉不一起吃的说法由来已久。《饮膳正要》指出“猪肉不能和牛肉一起吃”。这主要是从中医的角度考虑的。第一，从中医食物的药性来看，猪肉酸寒，有养阴寒腻的性质，而牛肉味甘温，能补脾胃，强腰健脚，有宁脾益气的作用。多吃牛肉少吃猪肉的十大理由：一是温而不寒，一是养脾胃，二是寒而不腻。自然和口味有冲突，不适合一起吃。羊肝中医说：“猪肉喂羊肝，让人觉得烦。这主要是因为羊肝气味苦寒，能养肝明目，治疗肝风虚热。猪肉油腻，入胃后会变湿热，从食物属性来说不适合配伍。羊肝有很强的腥味，和猪肉一起煮的时候容易有怪味，不适合煮。从现代营养学的角度来看，豆类和猪肉不宜搭配，因为豆类中植酸含量较高，60，335，480%的磷以植酸的形式存在。它经常与蛋白质和矿物元素形成复合物，这影响了它们的可用性并降低了它们的利用效率。还有就是豆类与肉、鱼中的钙、铁、锌等矿物质结合，干扰和减少人体对这些元素的吸收。所以猪肉和黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆不适合。香菜香菜又叫香菜，可以去腥，适合和羊肉一起吃。香菜是温热的，耗气让人沮丧。猪肉油腻，有助于湿热生痰。古书记载：“肉补的地方，猪肉不补”。一个消耗气体，另一个没有帮助，所以用它们喂食对身体有害。