火龙果是人们非常喜欢的一种水果。尤其是，它含有大量的植物蛋白。很多人都知道重金属对健康有害，孩子的铅含量已经超标。但火龙果中含有的活性白蛋白会迅速包裹人体内的重金属离子，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。而且，这种白蛋白对胃壁也有保护作用。吃火龙果浪费它的皮真可惜。火龙果富含维生素C，具有很好的美肤美白效果。纸浆中的水溶性纤维含量也非常丰富。这种纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质，使食物长时间停留在胃里，使减肥者在不饥饿的情况下延长饱腹感，有很好的减肥效果。火龙果果肉中的黑籽含有多种酶、不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于肠胃蠕动，达到润肠的效果，对便秘有辅助治疗作用。此外，火龙果的果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强大的抗氧化和增强免疫力的物质。它能在人体血液中保持75小时的活性，抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上。它可以通过血液运输到全身，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老和抑制阿尔茨海默病的作用。火龙果的果皮不含有机酸和单宁，所以不会像普通的果皮那么涩，口感也因为肉质而可以接受。吃火龙果的时候可以用刀刮去里面的紫色果皮——。它们可以生吃、凉吃或放在汤里吃。吃火龙果浪费它的皮真可惜。此外，火龙果果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，易于吸收，适合运动后食用。但是火龙果的葡萄糖不甜，导致人们认为它是低糖水果。其实火龙果的含糖量比预期的要高，所以要注意糖尿病患者不宜多吃。
虽然火龙果具有降血压、降血脂、润肺解毒、美容明目等功效。吃饭时注意以下事项。1.腹泻的人不应该吃火龙果。天有点冷。面色苍白、四肢无力、经常腹泻的人不宜多吃。2.女性如果吃得少，就不要吃太多火龙果。3.女性月经期间不要吃火龙果，以免月经不调。4.有这些体质的人应该少吃。气滞、痰湿、血瘀的人也要少吃。5.孕妇要谨慎饮食。火龙果富含植物白蛋白。过敏体质的孕妇要谨慎饮食。6.最好不要和牛奶一起吃火龙果，以免影响消化。7.糖尿病人不能多吃火龙果，火龙果几乎不含果糖和蔗糖。含糖量主要是葡萄糖，容易吸收。吃得太多容易使血糖升高，所以糖尿病患者不应该多吃。8.选择新鲜的火龙果。表面越红越好。绿色的部分越绿，越新鲜。如果绿色部分变成黄色，说明不新鲜。最好少吃。
