大部分水果的皮可以和果肉一起吃，所以在正常的烹饪过程中最好不要把这类水果的皮剥掉，一起吃更有营养。但是有些瓜果不适合吃皮。让我们看看。1、红薯皮红薯皮含有过多的碱，人体吃多了容易导致肠胃消化不良。
尤其是表皮有黑点或褐色斑点的情况下，更是不可食用。吃这样的红薯皮很容易导致肝脏损伤甚至中毒。2.荸荠皮荸荠就是我们日常所说的荸荠。常生于稻田，其皮肤可聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮还含有寄生虫，如果吃了未清洗的荸荠皮会导致疾病。另外最主要的是荸荠皮含有较多的淀粉，所以糖尿病患者要谨慎食用。3.白果皮也叫白皮。银杏皮中含有“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果酸”、“白果醇”等有毒物质。进入人体后，会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，即使是煮熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多吃。4.柿子皮鞣酸是一种可以影响胃酸分泌的物质，进而在体内生成沉淀物，可以储存毒素，对身体造成伤害。柿子未成熟时，这些物质主要集中在柿子肉中，而柿子成熟时，主要集中在柿子皮中。所以在秋季挑选柿子时，要选择成熟的，去皮食用。
