山核桃(American Hickory)，又名长寿果，属于胡桃科山核桃属，英文又称山核桃或山核桃。它起源于北美和墨西哥北部的美国，现已成为世界干果树种之一。因为它有很好的食疗和保健价值。比香榧大一号，去皮像核桃。壳很脆，容易剥，就像香榧一样，肉质介于大核桃和小核桃之间。
碧根果补中益气功效科学研究表明，每公斤碧根果相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜奶的营养价值。碧本水果富含蛋白质，氨基酸、维生素等营养价值高。同时，碧本果具有健脑强身、降血脂的功效。身体虚弱、失眠的人可以吃一些碧本水果，进行滋补治疗。对于面色发黄没有精神的人来说，吃碧根果有缓解皮肤的作用。抗氧化美国饮食协会建议人们每周吃两到三次必本果，尤其是中老年更年期女性，因为必本果中含有的精氨酸、油酸和抗氧化物质有利于保护心血管系统，预防冠心病、中风和老年痴呆症。不要一次吃太多，否则会影响消化。碧本果中含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要组成部分。经常食用碧本果有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的功效；碧根核的形状类似人脑的形状，具有“以形补形”的功能。美容可以滋养皮肤，使人白皙柔嫩，尤其是老年人。碧峰果还能抗衰老，治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退。拜登种子中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质。用于治疗胆结石的胆经中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白与钙离子和未结合的胆红素结合，使其溶解、褪色、排泄。因此，胆石症患者不妨坚持每天吃碧螺果，就有可能避免手术带来的痛苦。同样，碧根仁也可以用来治疗泌尿系结石。碧峰果可作为神经衰弱的治疗剂。对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人来说，每天早晚吃1-2片碧峰果，可以对神经衰弱起到一定的防治作用。外用碧本果的抗炎、杀菌、榨油具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎和湿疹，疗效好。益心胆果含有多种不饱和和单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。因此，吃开心果对人的心脏有益。预防白发碧本果可以让瘦的人因为脂肪含量高而增重；皮肤粗糙干燥的人，变得滋润细腻，光滑有弹性；对于头发早白的人来说，还具有乌发润发的作用。同时还具有补肾(治肾虚腰痛)、理肠(治脾胃虚弱)、强足壮腰的作用。对产后女性的身体机能也是很好的“补脑食品”。比比果适合人。碧螺果营养价值高，一般人都可以吃，但也有一些人需要注意。让我们看看哪些人需要多吃，哪些人需要少吃。1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足，以及癌症患者多吃；特别适合脑力劳动者和青少年。2、腹泻、阴虚火旺；痰热咳嗽、大便溏泻、上火、痰湿重者不宜服用。3.孕妇和碧根果。孕妇可以吃碧本水果，对胎儿大脑发育、健脑益智都有好处，对孕妇自身也有好处。一天只吃5-8粒，不要吃太多。4.糖尿病患者
