鸡蛋可以说是我们几乎每天都吃的一种常见食物。就食用范围而言，几乎所有的烹饪方法都可以使用，显示了人们对它的接受和喜爱程度。鸡蛋营养丰富，是完全健康的食物。但是我们在吃饭的时候也要注意一些事项，以免营养被完全吸收，甚至危害健康。1.鸡蛋的营养价值1。蛋白鸡蛋中的蛋白质不仅丰富，而且更容易被人体接受。研究表明，两个鸡蛋中的蛋白质含量可以与三两鱼或瘦肉中的蛋白质含量相匹配，消化吸收率高于牛奶。
2.含有各种微量元素的婴儿在四个月大的时候可以添加辅食，医生会告诉家长，孩子首选的辅食是蛋黄。这是因为蛋黄富含钾、镁、磷等微量元素，尤其是铁。但是鸡蛋含钙量少，最好和牛奶等含钙量高的食物一起吃。当然，不仅是孩子，成年人也需要丰富的营养。所以吃鸡蛋补充营养是非常简单有效的。3.胖很多人一提到胖就会想到变胖。事实上，脂肪也是人体必需的营养物质，可以为我们提供能量。鸡蛋中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。2.鸡蛋的饮食禁忌1。最好不要吃茶叶蛋。说到鸡蛋的烹饪方法，我相信茶煮鸡蛋在很多人中间很受欢迎。然而，经过长时间的烹饪，鸡蛋中的营养物质会被破坏，更不用说蛋壳被敲掉的鸡蛋了。将茶和鸡蛋混合会中和鸡蛋中的一些营养成分。而且，很多茶叶蛋不是同一天吃的。经过一夜的反复烹饪，可想而知这样的鸡蛋还能剩下多少营养？2.生吃鸡蛋是不可取的。如果茶叶蛋煮久了，大量营养流失，吃生鸡蛋会不会达到完美保存营养的目的？
这个想法是非常错误的。生鸡蛋含有大量大肠杆菌，会引起腹泻。另外，抗生物素蛋白会影响食物中营养物质的吸收，导致消化不良，精神萎靡。而抗胰蛋白酶也是破坏人体消化系统的主要因素。所以，生吃鸡蛋是绝对不可能的。当然，同理，最好不要吃那些半熟的鸡蛋。
