陈醋也是醋的一种。陈醋的食用效果非常好。对于女性来说，不仅有治疗作用，还有明显的美容作用。老醋也可以减肥，但一定要注意方法和用量。除了减肥，老醋还对健康有作用。
1.陈醋可以促进肠道蠕动，降低血脂，中和一些毒素，维持肠道环境中生态菌群的平衡。日常饮食中加入陈醋对治疗习惯性便秘非常有效。及时排出体内毒素不仅能减肥，还能起到美容的效果。便秘严重的话，可以每天早上空腹吃一个老醋，然后喝一杯凉开水，一个星期就能看到疗效。
2.陈醋虽好，但要强调的是，科学合理食用陈醋有益健康。首先需要注意的是，醋不宜大量食用，尤其是胃溃疡患者，分泌物过多者应避免食用醋。过量的醋会增强胃环境的酸度，对胃黏膜造成损伤。另外，醋是酸性物质，服用红霉素、磺胺类等西药时禁止食用醋，因为磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶。
3.最著名的老陈醋是山西老陈醋，它已经生产了3000多年。它不仅是一种很好的调味品，还可以入药，对高血压、肝炎、皮肤病都有一定的疗效和预防作用。醋具有防治肠炎、痢疾的作用。因为醋片含有醋酸，所以具有收敛作用，不仅可以抑制细菌的繁殖，还可以杀死食物中的一些细菌。醋可以改变痢疾杆菌的碱性生存环境，杀死痢疾杆菌。酸性环境可使大蒜的杀菌功能提高4倍。因此，用陈醋配大蒜对治疗痢疾和肠炎有较好的效果。
