可能有些人不知道竹笋也是可以食用的植物，味道很好。竹笋营养价值很高，烹饪方法丰富。它们可以用来做汤或烹饪食物，这可以做出许多诱人的美味佳肴。竹笋和猪肉、竹笋和鲫鱼汤、竹笋和炒肉都是非常典型的做法。然后，用竹笋炒肉是很常见的。笋炒肉的具体做法是什么？让我们来看看详细的做法。笋炒肉是一种营养价值非常高的食物，烹饪方法也很多，其中笋炒肉就是一种典型的做法，笋炒肉可以根据不同的地方、不同的人分为很多做法。那么，竹笋炒肉有哪些种类呢？下面我们将介绍两种常见的做法，供大家参考。
竹笋炒肉的制作：1。将竹笋去皮，放入水中煮三五分钟，捞出，冷却后将较老的部分切掉，然后将嫩的部分切成粗丝。2.肉丝中加入盐和味精。将淀粉和水搅拌均匀。3.将黑木耳浸泡，洗净，去掉硬的部分，然后撕成小块。做法：锅中放油，将大蒜加热，加入竹笋和黑木耳。注：1。这两天的竹笋还嫩，过段时间就不能吃了。卖菜的告诉我，这种竹笋叫普济竹笋，又厚又嫩，味道鲜美。2.肉丝黑木耳笋营养全面，味道鲜美。笋炒肉做法二：猪筋250克。2.食材：净冬笋150克。调料：蛋清1个，小葱10克，10克，香油5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克。生产流程1。将猪清筋片切成4厘米长、0.3厘米宽的丝，加入30克水、蛋清、绍酒、0.5克盐和湿玉米粉。2.把锅放在火上，(搅拌锅，从热锅里倒点油，然后放凉油以免粘锅)把植物油烧至五成热，放入肉丝(注意：拿出来放在冰箱里，放在正常湿度下，夏天放1小时，冬天放2~3小时，春秋两季放1个半小时左右)。给锅上油，用勺子把锅推开，直到肉丝竖起。取一小碗，加入酱油、水、精盐、湿生粉、味精调成碗汁。3.原锅残油加入姜末和冬笋丝，倒入肉丝和碗汁，倒入香油，上锅撒上葱花。营养价值：猪肉具有滋阴润燥的作用。竹笋具有清热化痰、止渴补气、养胃提神的功效。肥胖、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者应经常食用此菜。可用于治疗糖尿病、水肿、食积、便秘、痰多、咳嗽、疮疡等。
