中国人对红薯并不陌生。过去很长一段时间，它作为主食出现在我们的餐桌上。随着物质生活水平的提高，人们在食物上的选择越来越多，红薯逐渐失去了主食的地位。但是很多老年人还是愿意每天煮一些红薯，因为红薯不仅味道香甜松软，而且养生效果突出。
吃红薯有什么影响？以下是给大家的详细总结。首先，红薯富含膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，帮助消化道对食物的消化吸收，及时排除肠道内的代谢废物，预防便秘。此外，红薯是心脑血管危害人群不可多得的健康食品。它含有黏液蛋白、微量元素钾等营养成分，能清除堆积在血管壁上的胆固醇、甘油三酯等杂质，从而疏通血管，预防心脑血管疾病。
再者，红薯是公认的抗癌食品，因为它含有赖氨酸和胡萝卜素，能有效抑制异常细胞分化，消除氧自由基，防止致癌物与细胞核内的蛋白质结合，从而降低癌症的可能性。对于血压异常的人来说，红薯也应该多吃，因为它含有多种维生素和微量元素钾，可以保持血管弹性，对稳定血压有很大帮助。但是你知道吗？也就是有这么多的红薯，养生效果突出。如果我们不知道如何正确食用它们，不仅功效会减半，甚至会严重威胁我们的健康。必须避免以下饮食禁忌。红薯吃多了虽然好，但是一定不能吃太多，因为一旦吃多了，就会消耗太多的氧化酶，会在肠道内产生大量的二氧化碳，导致腹胀打鼾；此外，这种物质还会促进胃酸的过度分泌，引起胃酸烧心的问题。
吃任何一种健康食品都是不合适的。要想充分发挥其营养和功效，合理的烹饪方法是必要的。红薯的健康吃法应该是水煮或者蒸，尽量避免油炸或者加糖。这会导致热量摄入过多；而且，不要将红薯捣碎食用，这样不仅会破坏膳食纤维，还会加速血糖的升高。你不能空腹吃红薯。红薯不宜空腹食用，因为红薯中含有单宁和胶质，能促进胃分泌大量胃酸。空腹进食不仅会引起胃酸问题，还会对胃黏膜造成损伤。吃红薯的时候，一定要注意这些饮食禁忌。本文版权归民妇康健康所有，未经许可，谢绝转载。
