冬季养生药膳

铅：药膳源于中国传统饮食和食疗文化。它是在中医、烹饪学和营养学理论的指导下，严格按照药膳处方，将中药和药食结合而成的美味佳肴。冬天是滋补的好时机。今天给大家介绍一下冬季药膳百科全书。

1.参芪菇鸡用料：嫩鸡肉100克，党参30克，黄芪45克，香菇30克，生姜、料酒、盐适量。做法：1。鸡去骨，肉切成小块。党参、黄芪、香菇洗净(先用水浸泡)，切成小块。生姜洗净，切成小块。2.将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒、盐混合约5 ~ 10分钟，然后放入小锅内，加入适量的水覆盖，放入锅中蒸一个半小时后即可食用。建议3 ~ 4天服用一次。功效：此饮食补中焦，平衡脾胃，固表止汗，降血脂，强身健体。适用于脾胃虚弱、体瘦乏力、自汗的老年人；对胃、子宫下垂的患者有益。

二、枸杞黄精煨狗肉材料：净狗肉150克，枸杞15克，黄精15克，党参30克，巴戟天12克，续断12克，生姜、植物油、盐适量。做法：1。将清洗干净的狗肉放入沸水中煮5 ~ 10分钟，捞起沥干水分成块；2.锅中加入少量植物油，放入狗肉，加入适量生姜和盐，翻炒后倒入砂锅中，加入清水，放入枸杞、黄精、党参、大溪地诺丽果、续断，大火煮开，小火慢炖，吃烂肉。但吃狗肉后，不宜吃绿豆或绿豆汤。功效：此饮食温经散寒，益脾胃，祛风除湿，强腰补肾。适用于体弱、久病、畏寒、风湿痛、肾虚、腰痛、阳痿早泄等老年人。

三、肉苁蓉煮羊肉材料：净羊肉200克，肉苁蓉12克，续断12克，酱、姜、盐适量。做法：1。羊肉洗净切成块(锅里煮的时候不加调料)。放入3克绿豆，煮15分钟。把绿豆和水一起倒掉，去掉臭味。2.加入水、肉苁蓉、续断和调料，小火煨至肉烂，喝汤。建议1 ~ 2周吃一次。功效：这种饮食的功效是补肾壮阳，散寒强腰，补精血，益肺虚。适用于气血不足、体虚便秘的老年人；产后体虚畏寒；肾虚阳痿，适用于肺结核和慢性气管炎。

4.冬虫夏草炖老鸭材料：老鸭200克，冬虫夏草6克，麦冬9克，川贝9克，螺蛳5只，调味盐适量。做法：老鸭去骨净肉，加入水、蜗牛、调料、盐，老鸭炖熟时，加入冬虫夏草、麦冬、川贝，煨30分钟，然后喝汤吃肉。建议1 ~ 2周吃一次。功效：这种饮食的功效是滋肾平喘、益肺养阳、补气血。适用于身体虚弱、贫血、易患风寒感冒、肺阴不足、腰酸腿软等咳喘的老年人。