如何做豆腐脑如何做豆腐脑

豆腐脑是中国传统特产之一，在中国北方比较常见。在中国北方的许多地区，它也被称为老豆腐。它是许多人最喜欢的早餐。其实豆腐脑是人们做豆腐的中间产品，人们在家也可以做。今天就给大家介绍一下豆腐脑的制作方法，让大家轻松学会如何制作豆腐脑。

豆腐脑怎么做 豆腐脑的制作方法 1.在家做豆腐时，需要准备鲜黄豆、清水150克、内酯3克、瘦肉40克、干香菇、黄花菜20克、葱姜、甜椒。2.准备好的黄豆必须提前用清水浸泡，浸泡时间不应少于12小时。将泡好的黄豆放入料理机中，加入适量清水，让料理机工作将泡好的黄豆磨成豆浆，然后取出过滤。

3.将磨好的豆浆放入干净的锅中，加热至沸腾。这个时候最好不要盖上，不然豆浆容易溢出来。煮豆浆时，将准备好的放入碗中，加入适量凉白开水，待锅内豆浆烧开后关火。4.抽完烟慢慢倒豆浆。再倒的时候，继续用勺子搅拌。完全放好后，盖上盖子，等待10分钟。这时，锅里的豆腐已经成型了。把准备好的瘦肉全部剁碎，然后把准备好的干香菇、黄花菜、姜、葱全部切成细末。5.炒锅内放入适量的食用油，将肉末放入炒锅内加热至变色，然后将其他食材放入炒锅内翻炒，再加入适量的酱油和食用盐，再加入适量的清水，加热煮沸5分钟，这时豆腐的卤汁就做好了，拿出来倒在碗里。以上介绍了豆腐的制作方法，可以让你轻松学会如何制作豆腐。以后再想吃豆腐的时候，不用去早餐店买，在家自己做就可以了。