苦菜不仅可以食用，还可以入药。可外用治疗跌打损伤、湿疹等疾病，具有清热解毒、防治癌症的功效。苦味蔬菜生长在我国的大部分地区。你们家乡有吗，都吃过吗？孕妇可以吃苦菜
孕妇可以吃苦味的蔬菜，这些蔬菜又凉又热，对孕妈有好处，但平时要多喝水。苦菜凉，是大凉的脾。胃虚寒的孕妇不宜吃太多，可能会引起刺激子宫收缩引起流产的副作用。怀孕期间，要多注意饮食的综合搭配。没有绝对的禁忌。你可以自己掌握一个学位。如果想降火，可以泡菊花茶或者蜂蜜水，但是凉性没那么大。苦菜的食疗价值
冷、苦、平、无毒。清凉解毒、明目和胃、化瘀活血、消炎利尿、排脓化瘀消肿。主治肠炎、阑尾炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、结膜炎、皮肤红肿发炎、湿疹瘙痒，对牙龈出血、清火明目有一定疗效。能抑制急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病。外用治疗跌打损伤、疮疡肿痛、阴囊湿疹，可清热消肿、化瘀解毒、凉血止血。吃苦菜的好处
1.防治贫血，消暑保健。苦菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、解暑保健有很好的作用。2.清热解毒，杀菌消炎。苦菜含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾杆菌等也有一定的杀灭作用。故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性支气管炎和扁桃体炎有一定疗效。3.预防和治疗癌症。抱茎小苦荬水煎剂对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防和治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌。
什么是苦菜生长在中国大部分地区，也有苦菇类蔬菜、菊苣类蔬菜、白花败酱等。苦菜的属性是苦寒、清热凉血、解毒消肿排脓。苦菜还含有维生素C和大量的铁、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、钙、磷等。此时可清热凉血，降内热，减少内热外感风寒引起的疾病。苦菜怎么吃 苦菜酸辣汤配料：苦菜200克，香菜10克；调料：生姜3g、盐3g、味精2g、白糖3g、料酒2g、白醋15g、淀粉(豌豆)5g、胡椒粉10g、香油5g；苦菜酸辣汤特点：此汤清澈透明，酸中带辣。烹饪和功效：家常菜私人菜肴肝炎食谱
做法：1。苦菜洗净，切成段；2.将香菜切成细粉；姜末；3.炒锅加水和姜末烧开；4.加入白醋、盐、胡椒粉和糖煮沸；5.加入苦菜，加入香油、料酒、味精；6.用10克湿淀粉(5克淀粉和5克水)勾出细条，撒上欧芹粉即可食用。像香菜这样的食物：服用补药和中药如白术和
食材：苦菜300克：大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克。做法：1。苦菜洗净，放入沸水锅中煮2分钟；2.迅速取出用冷水浸泡，然后控水；3.切成段，放入盆中备用；4.将大蒜、盐、味精、香油和醋混合在一个小碗里，倒在苦菜上拌匀。健康小贴士：这道菜有清热解毒、凉血的功效。拌苦菜
食材：苦菜150克，南瓜50克，乌梅10克。做法：取南瓜50克，去皮，切块，然后熬汤。煮沸后，将10g乌梅放入锅中。煮熟后，将150克苦味蔬菜放入锅中，不要盖上盖子。功效：苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用，尤其是糖尿病患者若能坚持服用，对改善症状、降低血糖有很好的辅助作用。
