苦参是一种野生草本植物。这种植物的地下干燥根可以入药，而生长在地上的新鲜嫩叶可以作为蔬菜工人食用。今天我们介绍一下苦参的自制做法，可以帮助大家了解如何吃苦参。
苦参菜怎么吃苦参可以通过很多不同的方式食用。最简单也是最常见的吃苦参的方法就是用开水烫一下，加入调味料，用来做沙拉。也可以油炸，当汤喝。能为人体补充丰富的营养，清热利湿，止血止痛。苦参菜的家常做法 1.苦参炒鸡蛋蔬菜可以和鸡蛋一起炒。必要时，将新鲜苦参蔬菜清洗干净，切碎，加入适量食用盐腌制一会儿。然后取3~4个鸡蛋，敲入碗中，加入适量清水拌匀。炒锅里放入适量的食用油，加热，然后将鸡蛋液快速倒入锅中翻炒成大块。所有的鸡蛋煎好后，就可以出锅吃了。
2.蒜泥苦参可加入适量大蒜制成。需要吃的时候可以用开水将新鲜的苦菜煮开，然后用冷水冷却。加入适量食用盐、酱油后，再加入适量大蒜，最后撒上适量香油。搅拌均匀后，就是美味的沙拉。3、蒸好的苦参蔬菜也可以蒸着吃，必要时可以将新鲜的苦菜洗净放入干净的盆中，撒上适量的面粉拌匀，再放入蒸锅中加水蒸熟即可。再次蒸的过程中，要用蒜泥制作蚝油和香醋，再准备一些苦菜，然后直接把菜汁拿出来。以上介绍了苦参的常用做法，可以帮助大家了解如何食用苦参。以后想吃这种野菜的时候，可以按照上面介绍的正确方法烹饪。相信大家都能用苦参做出美味的菜肴。
