苦瓜具有清热降火的功效。生吃和熟吃会带来不同的效果。想降血糖或者减肥，应该用什么样的方式吃苦瓜？
苦瓜生吃好还是熟吃好都有各自的优势，具体看个人选择和具体实际情况。苦瓜一般可以生吃，喜欢吃苦瓜生吃的人也很多。这主要得益于苦瓜的功效和营养。生吃苦瓜可以完全保留营养元素，所以他们喜欢生吃苦瓜。毕竟每个人的口味都不一样。有些人喜欢甜的，有些人自然喜欢苦的。(注：苦瓜生吃性寒，脾虚胃寒者不宜生吃。另外，孕妇要谨慎食用。然而，生吃苦瓜的苦味并不是每个人都能接受的。而且苦瓜性寒，熟吃的好处是祛寒，性质相对温和。能滋阴养血，健脾开胃，温补补肾。更适合肾虚、肾虚的人群，可以提高体质，增强免疫功能。所以，不同的人一定要详细了解苦瓜的不同吃法，这样才能把苦瓜利用好。
生吃苦瓜有什么好处 清热去火苦瓜生吃是凉性蔬菜。食用后给人一种清凉的感觉，有清热去火的功效。特别适合炎热体质和炎热夏季。它可以降火、散热，让人舒服。
减肥瘦身生吃苦瓜减肥是很多女性使用的一种减肥方法。苦瓜含糖量很低，能量供给也很低，而且苦瓜中含有大量的膳食纤维、苦味和苦味苷，这些都具有去脂减肥的作用。注意：大量生吃苦瓜减肥不可靠。苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量在瓜菜中排名第一，糖和脂肪的含量很低，更适合肥胖人群食用。但大量生吃苦瓜减肥不仅不科学，还存在一定的健康风险。苦瓜味苦，性寒，不宜空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者宜少食或不食。另外，月经期间，要暂时和苦瓜保持距离。尤其是准备怀孕的女性，更不要通过吃大量的苦瓜来减肥，否则会直接影响你的生殖健康。苦瓜中含有一种避孕物质，大量食用会导致不孕或胎儿畸形。另外，苦瓜可以降低胆固醇和甘油三酯，适合高血脂患者，但和苦瓜不一样，因为肥胖和高血脂不是一回事。相反，研究还发现苦瓜具有阻碍脂肪分解的功能。可见每天生吃2-3个苦瓜并不能去除多余的脂肪。
明目护肝苦瓜含有大量的维生素C和维生素A，生吃能最大程度保证人体对维生素A的吸收，延缓肝脏衰老，促进眼睛视网膜上视紫红质的形成，有很好的护肝明目作用。小贴士：苦瓜生时含有大量的维生素A、C、苦味酸、胡黄连苷等成分，是苦瓜的主要营养成分。油炸后，这些成分会随着加热而流失，尤其是氧化维生素。所以服用营养价值不如生吃，生吃反而会刺激胃肠道，不适合长期食用。
熟吃苦瓜有什么好处 1.苦瓜具有清热养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮疡、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。2.苦瓜维生素C含量高，可以预防坏血病，保护细胞膜，预防动脉粥样硬化，提高身体的应激能力，保护心脏等。3.苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。4.苦瓜被称为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入。5.苦瓜能散心火、解毒明目、益气益精、止渴解暑、治痈。
