用冰糖炖雪梨是一道家常菜。主料是雪梨，主要烹饪手法是炖。梨润肺清热生津止渴。可与冰糖配合使用，增强滋润和止咳作用。可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、口干咽干。
1.一个雪梨，洗净，去皮，切掉顶部作为盖子，然后用刀和勺子挖冰糖炖雪梨除了中间的核心。2.中间放入冰糖，盖上盖子，将处理好的雪梨放入深盘或深碗中(蒸熟的梨会流出很多甜汤，最好选择深一点的容器蒸)。最后放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，使梨完全软化。3.我觉得把梨核挖空很麻烦。我可以把梨洗干净，去皮，切成大块，放在碗里，加入冰糖，然后放在蒸锅里蒸。你可以用蒸锅或砂锅盛梨，也可以用电饭煲蒸梨
