豆制品是指用大豆、黑豆和青豆加工而成的食品，在我们日常饮食中占很大一部分。与肉类相比，大豆制品富含大豆异黄酮和膳食纤维，所以食用它们的好处也非常大。那么，吃豆制品具体有哪些好处呢？
1.抗衰老营养专家说：“大豆异黄酮是黄酮类化合物之一，主要存在于豆类中。大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一种次生代谢产物。由于是从植物中提取的，与雌激素结构相似，大豆异黄酮又称植物雌激素，能弥补女性30岁后雌激素分泌不足，改善皮肤水分和弹性，缓解更年期综合征，改善骨质疏松。让女性重现青春魅力。”2.蛋白质是蛋白质中含量丰富的大豆制品的22%-37%，属于优质蛋白质，容易被人体吸收。而且富含谷类蛋白质缺乏的亮氨酸，是补充谷类蛋白质的理想食品。3.补钙豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品可以为身体补充钙质，因为制作这类豆制品时需要加入大量的含钙凝固剂，使其具有补钙的效果。根据地域不同，可分为南豆腐和北豆腐。南豆腐质地细腻，口感滑爽，适合凉拌和焖，北豆腐比较硬，适合炒制和做馅。
4.乳腺癌预防专家学者对各国近30万名女性进行了科学研究。研究表明，大豆和大豆制品可以将绝经前妇女患乳腺癌的风险降低30%。5.补充膳食纤维毛豆、豆渣等豆制品不仅富含植物蛋白，还富含钠、镁和维生素B，尤其是鲜嫩的毛豆，膳食纤维含量也很高，达到4%，在植物膳食纤维中排名第一。豆浆喝完之后，还有高膳食纤维，对高血压、高血脂、便秘等疾病有一定的防治作用。6.降糖降脂大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂甙能明显降低血脂，抑制体重增加。预防动脉硬化，心血管疾病，保护心脏。
哪种豆制品比豆腐好：补钙效果好。大豆本身的钙含量不高。100克干大豆只有191毫克的钙。将大豆加工成豆腐后，100克豆腐的钙含量达到164毫克，高于其他豆制品，更容易吸收。这是因为豆腐中很大一部分钙是在加工过程中添加的。煮豆腐用的卤水或石膏叫凝固剂，其中含有很多钙离子，尤其是老豆腐(加的凝固剂较多)的钙含量比嫩豆腐多。此外，还有一种嫩豆腐叫内酯豆腐，它使用不含钙的葡萄糖酸内酯作为凝固剂，钙的含量很低，每100克内酯豆腐中只有17毫克的钙。从中医角度来看，豆腐具有补益清热的功效。常食可补中益气，生津止渴，清热润燥，清胃。腐竹：煮开后有很大滋补作用的豆浆表面形成的皮，捞出晒干后就是腐竹，所以腐竹中的蛋白质含量较高，与其他豆制品相比达到44.6克/100克，因此也被称为“素食中的肉”，是一种老少皆宜的健康食品。适用于身体虚弱、免疫力低下、贫血的患者。此外，富含腐竹的卵磷脂可以降低胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏，具有很好的保健作用。需要注意的是，腐竹的热量略高于其他豆制品，每百克热量为457千卡(豆腐82千卡，豆腐干140千卡，油豆腐244千卡)。对于肥胖患者或高血脂、高血糖患者，应控制摄入量，每次不宜超过20克。豆腐干：升糖指数低的豆腐干其实是“浓缩”豆腐，类似豆腐皮等。与其他豆制品相比，同等重量的豆腐干蛋白质、脂肪等主要营养成分含量较高，但经压榨脱水后，其升糖指数仅为23.7，低于新鲜豆腐，且不含过多盐分(不含卤干、熏干、酱油干等加工品)当然，对于糖尿病患者来说，大部分豆制品都是有益的，热量少，能提高饱腹感，尤其是对于饮食控制能力差或肥胖的糖尿病患者。但如果能搭配优质的动物蛋白，比如鲫鱼豆腐汤，会让营养搭配更合理，不容易引起消化不良。
