陈皮自古以来就是人们喜爱的保健药物。有“一两老皮，一两金”的赞誉。陈皮的使用方法有很多种，它不仅是很多方剂的重要成分之一，也是烹饪时品尝的重要食材。理气健脾、燥湿化痰是治疗运动病最常用的方法。坐公交车(船)前1小时，每20分钟放一片入口，崩解后咽下；车(船)启动后，每10分钟放一片到口中，崩解后咽下。
取番泻叶10 ~ 15g，陈皮6g，开水1000ml，盖紧20分钟，喝2 ~ 3次。番泻叶有导泻作用，行气通便，皮肤老化可清洁肠道。抑菌陈皮能抑制浅表真菌。陈皮可用于治疗脚气。将陈皮粉碎，用95%乙醇浸泡，提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮膏，涂抹在患处。治咳嗽，加陈皮5克，加2杯水煎汤，趁热放少量姜末和红糖服用。鲜橘皮也可适量服用，切碎用开水冲泡，加白糖代茶饮，有化痰止咳的功效。陈皮怎么做？将橘皮晒干，放在密封装置中保存2~5个月，用80%的湿空气加湿，使果皮变软；果皮软化后，将其粘合固定，在空气中干燥，然后在阳光下干燥，然后密封保存。
