山药和鸡蛋是日常饮食中非常常见的两种食材，不仅含有丰富的优质蛋白质，还能补充身体所需的营养成分。山药鸡蛋羹是比较常见的做法，主要材料是山药和鸡蛋，既能补充营养，又能补气，做法也很简单。
山药鸡蛋羹的做法是什么？材料山药鸡蛋东北珍珠大米小葱
芝麻、油、盐、味精、蒜、姜带皮。1.山药切片放入小盆清水中，避免氧化。生姜去皮切片，大蒜打成泥，小葱切碎。2.大米用少许水浸泡半小时，砂锅煮开后加入大米和水，加入生姜。3.再次煮沸后，用勺子逆时针搅拌粥，45分钟后服用药丸。4.在小碗里打一个鸡蛋，把它打碎。山药吃完50分钟后把鸡蛋加入粥中，逆时针慢慢搅拌，加入大蒜，再搅拌3分钟。5.加入香油、盐、味精和葱。关火，盖上锅盖炖20分钟。山药味道很浓。山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪，以及丰富的矿物质和维生素，可以为我们的身体补充足够的营养。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，对我们的身体大有益处，可以补充我们身体所需的营养，对治疗一些疾病有一定的良好效果。山药鸡蛋汤。需要准备山药、鸡蛋、洋葱、西红柿、香油和适量的盐。方法是将山药切成铁架状，然后将鸡蛋打散，将洋葱和西红柿切好，将山药和西红柿放入锅中煮五分钟，调味后将蛋液倒在上面，加入葱花，滴上香油。山药鸡蛋面。需要准备山药粉、豆粉、小麦粉、鸡蛋等材料，然后根据自己的喜好准备一些食材。方法是将山药粉、豆粉和小麦粉放入容器中，倒入糊状蛋液后加入一些清水和盐和面，然后将面条卷起来切成面条。在沸水中煮熟后，加入调味料搅拌均匀。
