众所周知，人类的健康受到很多因素的影响，比如日常生活中习惯的养成，日常饮食的选择等等。说到饮食，最主要的是食物中的各种营养元素对人体健康影响很大。比如硒，是人体必需的营养素，必要时应补充。那么问题来了，含硒最多的食物是什么？
1.硒含量高的食物包括龙虾、鱼和一些甲壳类水产品。其次是动物的心脏、肝脏和肾脏；2.荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、西红柿、大蒜、洋葱、芦笋、胡萝卜等蔬菜。3.具有富硒能力的植物，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜和苜蓿。
扩展数据：硒的作用1。抗氧化功能硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的一种成分，每摩尔GSH-Px含有4克原子硒。这种酶可以催化谷胱甘肽(GSH)和过氧化物之间的氧化还原反应，因此可以起到抗氧化作用，是一种重要的自由基清除剂(是维生素E的50-500倍)。在体内，谷胱甘肽过氧化物酶和维生素E具有不同的抗氧化机制，两者相辅相成，具有协同作用。由于硒具有很高的抗氧化作用，适当补充可以防止器官衰老和病变，延缓衰老，增强免疫力，抵抗疾病，抵抗有毒重金属，减少放化疗的副作用，预防癌症和癌症。
2.增强免疫力有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，有效抑制过氧化脂质的产生，防止血液凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。3.预防糖尿病的硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，可以防止胰岛细胞的氧化损伤，使其功能正常，促进糖代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
