平时，我们应该注意我们生活中的饮食，例如，我们可以吃更多的蔬菜和水果。因为蔬菜和水果营养价值丰富，而且通常还有一些维生素，可以供应人们的身体需求。因为人们经常会有体内缺乏维生素和微量元素的问题，所以必须保持身体健康。需要补充维生素。瓜菜大全有哪些？
黄瓜、西葫芦、茄瓜、丝瓜、苦瓜1个。黄瓜：黄瓜是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。又称黄瓜和黄瓜。茎和枝被拉长，沟，并被白色刚毛覆盖。卷须很细。叶柄稍粗糙，粗糙；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形和齿状。一夫一妻制。雄花：恒定的花簇在叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或疏生丛生；花梗粗壮，具柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，具流苏，两端锋利。花果夏。温度管理：早春黄瓜栽培前期主要是保暖防寒。一般缓苗需要7天左右，采取各种措施提高夜间温度，促进缓苗。从缓苗到坐根瓜阶段约需20天。温度要控制好，白天20-25，晚上12-16，防止过度生长。温度白天要控制在25-30，晚上要控制在16-18。肥水管理和中耕：早春地温较低，种植用水宜少。缓苗后应浇水，浇水后应进行中耕、蹲苗。采收后给根瓜浇水，然后每5天浇一次。最好在阳光充足的早晨浇水，夏天暴雨过后浇一次。浇水后，及时通风，降低棚内空气湿度。根瓜从种植到采收可追肥1-2次，在全果期每7-10天追肥1次。磷酸二铵和硝酸铵可以交替使用，也可以水洗。挂蔓修剪：黄瓜长到5节时，及时挂苗或插架。之后每隔2-3天包裹或扎一次苗，及时清除所有侧枝蔓。当黄瓜幼苗接近棚膜时，捏或扭顶端。及时除掉下部有病的老叶子。
2、西葫芦：西葫芦一年生蔓生草本植物；茎有皱纹。叶柄粗壮，短刚毛；叶片坚硬、直立、三角形、弯曲、半圆形，顶部深绿色，底部浅色，叶脉两侧粗糙。卷须略粗。一夫一妻制。雄花单生；花梗粗壮，有角，短黄褐色刚毛；萼裂片线状披针形；花冠黄色，先端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药相互靠近。雌花单生，子房卵形。果柄粗，有明显的沟纹，果梗变粗或稍膨大。水果的形状因品种而异。种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起和钝。3.茄瓜：茄瓜又称人参果、哈密瓜，也可称为仙果、香梨、艳果。茄子和水果的形状大多是心形和椭圆形。成熟时果皮呈金黄色，有的带紫色条纹，香味淡雅。果肉鲜嫩多汁，风味独特。它除了高蛋白、低糖、低脂肪外，还富含维生素C和人体必需的各种微量元素，尤其是硒和钙，比其他果蔬都要高得多。因此，茄子和甜瓜具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的作用。还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等极具开发价值的产品。一种原产于南美洲安第斯山脉北麓的植物果实在中国广泛种植。它的原名是‘茄子’，现在全中国都叫它‘茄子’。4.丝瓜：丝瓜是葫芦科一年生攀缘藤本植物；茎和枝粗糙，沟和被微柔毛。卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4分枝。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形在深绿色以上，粗糙，多疣，在浅绿色以下，短柔毛，掌状脉，白色短柔毛。一夫一妻制。雄花通常有15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常是5个，花刚开时合在一起，最后完全分开。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，具柔毛，柱头膨大。果实圆柱形，直或稍弯曲，表面光滑，通常有深色纵向条纹，未成熟时肉质，成熟时干燥，内部有网状纤维。种子众多，黑色，卵形，光滑，有窄的翼状边缘。夏秋花果期。在中国的南方和北方广泛种植。在世界的温带和热带地区也广泛种植。滇南有野果，但果实短小。这种水果是夏季蔬菜。当它成熟时，里面的网状纤维被称为丝瓜，可以代替海绵用来清洗炉灶和家具；还可入药，具有清凉利尿、活血通经、解毒的功效。
5.苦瓜：苦瓜是一年生攀援弱草本植物，多枝；茎和枝被柔毛。卷须细长且未分化。叶柄纤细；叶膜质，顶部绿色，背面淡绿色，叶脉呈掌状。一夫一妻制。雄花的花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有毛；萼裂片卵状披针形，白色具柔毛；花冠黄色，裂片具柔毛；雄蕊是自由的。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头扩大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤多皱，成熟后橙黄色。种子呈长方形，两面都有雕刻。开花结果期为5月至10月。苦瓜原产于东印度，在世界热带到温带地区广泛种植。在中国的北方和南方广泛种植。苦瓜吃起来有甜有苦，主要为蔬菜，也有含糖的；成熟的果肉和假种皮也可以食用。
