魔芋魔芋营养丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。还含有人体所需的魔芋多糖，具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点，具有很高的营养价值和食疗保健功能。魔芋简介也叫蛇六谷、鬼头、鬼芋、花莲杖。性味甘辛，性温；归心脾经。
魔芋营养价值营养丰富，含有多种维生素、钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人体所需的魔芋多糖，具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点。不要和猪肝一起吃。宜与鲫鱼、大米同食，能健脾和胃，强身补虚。功效：活血化瘀、解毒消肿、润肠通便、化痰软坚、降血糖减肥、清胃补钙。可用于治疗损伤、血瘀、便秘、腹痛、咽痛、牙龈肿痛等疾病。适合一般人群食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋食用方法饮食处方：魔芋、鲫鱼煮至乳白色后，加入豆腐。豆腐好吃的时候可以煮。具有益气清热润燥、解毒润肠的功效，适用于咽喉肿痛、牙龈肿痛、胃热目赤等症。推荐食谱魔芋粥原料：干魔芋片、大米。方法：将大米洗净，与干魔芋片一起放入锅中。加入适量清水，大火烧开，文火煮至米烂粥熟。功效：健脾和胃，强身补虚，提高机体抗病能力。最好的购买方式是加工包装后出售，选择新鲜优质的购买食用。加工储存的生魔芋有毒，必须煮3小时以上才能食用，每次食用不宜过多。魔芋出售时通常放入装有透明液体的袋子中，剩余的魔芋与这种液体一起放入密闭容器中，储存在冰箱中以保持其碱性。
