春笋的营养价值及禁忌

事实上，竹笋在饮食中经常见到，因为它吃起来很脆，可以搭配多种配料。春笋对人体的营养价值也很高。它富含蛋白质、脂肪、糖、钙等营养物质，对人体有很好的营养补充作用。它的禁忌是患有胃病的朋友应该尽量少吃。

笋尖是雷竹、毛竹等的嫩苗。又称竹芽和竹芽。据分析，生竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。1.竹笋具有一定的营养价值，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。竹笋能补充维生素、矿物质和微量元素，对提高体质有好处，还能起到补虚的作用。

2.它含有优质蛋白质，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、瓜氨酸等必需氨基酸。竹笋是低糖、低脂、多纤维的食物。竹笋中还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除食物堆积，防止便秘，还是肥胖人群减肥的好食物。竹笋可以预防便秘和肥胖，还有减肥的功效，是一种低糖低脂的食物。

竹笋含有不溶性草酸钙，因此患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎和泌尿系结石的人要小心。竹笋有很多好处，可以减肥，防止便秘。而且，它含有高纤维素，可以促进肠道蠕动。竹笋要注意不适合肠胃疾病的人，或者有泌尿系统疾病的人要注意不要食用，