在现代社会，人们仍然非常重视医疗保健，因为人活一辈子并不容易，每个人都想在这个美丽的世界上活很久。想要健康，不仅要有良好的心态，还要注意自己的日常习惯和饮食。不能吃的不吃，不该做的不做。酸奶是一种健康食品，那么，酸奶在常温下的保质期是多久呢？
纯酸奶在2-6度保存时，保质期一般在15天左右。如果要放在常温环境下，就得考虑季节。如果是夏天，酸奶的保质期会相应缩短。温度在30度左右，保质期最多两三天，甚至更短。变质的牛奶，当然不能喝。喝了会引起腹泻。但是它可以用来浇花。变质的酸奶有酸味。外观上，上层一般呈块状或菜花状，下层呈水样或油状；没有变质的酸奶也是一样，奶油色的牛奶，酸甜的香气。
对人体有益益生菌是指一类对人体生命健康有益的肠道生理菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上的酸奶产品种类很多，有凝固型酸奶、搅拌型酸奶、不同果汁的果汁酸奶等，酸甜可口，适合不同口味。不管是哪种酸奶，它的共同特点就是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体肠道内繁殖时，会分泌有益于人体健康的物质。因此，酸奶对人体的好处更多：一是可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化吸收；第二，酸奶有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用；
第三，乳酸菌可以减少一些致癌物的产生，因此具有抗癌作用；四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱肠道内腐败菌产生的毒素；五是具有降低胆固醇的作用，特别适合高血脂人群。第六，一般来说，无论是手术后还是急慢性疾病后，患者都服用或注射了大量的抗生素来治疗疾病或预防感染，极大地改变了肠道菌群，甚至一些有益的肠道细菌都被抑制或杀死，导致菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天饮用0.25-0.5公斤可以维持正常肠道菌群的平衡，将有益的肠道菌群调整到正常水平。所以大病初愈的人多喝酸奶，这是其他食物无法替代的。因此，对于久病未愈的人来说，也是最需要的。
