虽然大家都知道早吃好、中午吃好、晚上少吃的原则，但真正能遵守这个规则的人却很少。现在很多人的饮食习惯是早餐随便吃，午餐随意。吃饭的时候，一群志同道合的人聚在一起吃吃喝喝，这样晚上就有可能吃很多。晚上吃多了睡多了会怎么样？
第一，吃多了怎么睡觉，也就是吃晚饭的时候睡觉，也是有问题的。因为胃中的消化酶，即胃蛋白酶和淀粉酶，在睡觉时不发挥作用，那么胃中所吃的食物就不能被完全消化，所以在胃中变质，最后会破坏胃壁上的细菌，幽门螺杆菌就会在胃壁上增殖，严重时会引起胃溃疡甚至胃癌。南丁格尔当然不好。晚上是代谢时间。在代谢期间，不要浪费酶在消化上。半夜吃烧烤或者油腻的食物，难免会导致肠道腐败。如果不适量进食，即使肠胃中的消化酶被调动起来，消化酶仍然会不足。因此，需要消耗最初用于新陈代谢的酶，这样新陈代谢自然会恶化，结果器官功能会恶化，导致各种不适和疾病。二、吃得太多可能带来的危害1。吃太多可以减轻胃肠道的负担。经常吃太多会增加胃肠道负担，导致消化不良。这样，未消化的食物长期停留在肠道内，在肠道细菌的作用下形成许多有毒物质和致癌物，导致肠道疾病和肠癌等癌症。此外，这些物质还会损害中枢神经系统。
2.吃得太多可以预防和延缓大脑功能的退化。现代医学研究发现，人脑中存在一种成纤维细胞生长因子，人吃饱了这个因子的数量会比没吃饱的时候增加几万倍。但这种成纤维细胞生长因子会增加脂肪细胞和毛细血管内皮细胞，促使动脉硬化导致大脑皮层血氧供应不足，最终导致脑萎缩和脑功能退化，从而影响人的寿命。3.吃得太多可以防止过早衰老。代谢过程中会产生各种“自由基”。它们是对人体极其有害的物质。它们会造成细胞损伤、动脉硬化，促进人体衰老。科学研究证明，人体消耗的能量越多，衰老进程越快。可见，不吃太多可以延缓衰老，延年益寿。4.吃得太多可以预防和减少“贫富”的发生。近年来，生活水平有了很大提高。越来越多的农村人患有高血压、高血脂、冠心病、脑血栓、糖尿病和痛风，其中一人同时患有多种代谢综合征，给人们的健康和生活带来极大的危害。这些疾病的发生与体内营养过剩密切相关。但是，不吃太多可以控制能量的摄入，避免营养过剩，减少“富贵病”的发生。
5.不要吃太多。主要是吃70%或者80%的饭。
