腊八豆是人们每年腊八前后制作的一种民间食品，无论是和粥一起吃，还是当晚餐吃，都特别好吃。但是很多人不知道这种民间食物怎么做，所以腊八豆很好吃。今天我就来介绍一下腊八豆的制作技巧，想自己制作腊八豆的可以重点介绍一下。
怎样做腊八豆才好吃 1.腊八豆的美味对于大豆的发酵至关重要。这是最重要的一步。制作腊八豆的时候，需要准备黄豆，提前挑选，打碎，去除里面的杂质，用水清洗，泡在水里7、8个小时。2.泡好的黄豆取出后，放入锅中，加入适量的水加热煮沸。继续煮半小时左右，直到锅里的黄豆完全煮熟。把它们拿出来冷却。准备一块干净的纱布，用温水浸泡。然后把锅里煮好的黄豆拿出来，用纱布包好，外层用干净的毛巾。
3.将包装好的大豆放在暖气附近发酵。两三天后，发酵的绒毛可以长在大豆表面，继续发酵三天左右。此时大豆表面会出现白色真菌，大豆之间会有拉丝，证明大豆已经发酵好了。4.黄豆发酵后，加入适量食用盐，再加入适量姜末，拌匀，加入适量高浓度白酒，调好后放入冰箱，需要吃的时候取出适量，加入适量花椒水和花椒沫，放入微波炉加热两分钟，取出倒入香油。这样做出来的腊八豆特别好吃。以上介绍了腊八豆的做法和技巧，可以让大家知道如何把腊八豆做得好吃，让大家掌握它的正确做法，知道制作腊八豆时需要注意什么，这样以后想吃的时候就可以轻松做出好吃的腊八豆。
