正宗海南食谱

海南是南海的一颗明珠，海南岛的风土人情让人怀念。其中，海南独特的饮食文化独树一帜，吸引了无数岛外游客。海南岛有很多特别的菜谱，几乎每一道菜都能代表海南独特的美食特色。我们来看看海南有哪些正宗的菜谱。感兴趣的人可以去了解一下。

经过2000多年的发展，海南菜不仅有福建、广东沿海省份的烹饪方法，还吸收了黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色美食，形成了特色鲜明、风味多样的海南菜，被誉为“万种海鲜、千种土特产”。文昌鸡文昌鸡因产于文昌而得名。文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种。它拥有500多年的传统名牌产品。文昌鸡以其方圆形、腿短、皮薄骨脆、肉甜肉嫩、营养丰富、色、香、味、形、营养俱佳、食之不厌的特点，位列海内外海南“四大名菜”之首

这种鸭产于海南琼海市，又名番鸭。据说是300多年前华侨从马来西亚引进的。鸭子有红色的冠和黄色的蹼状羽毛。由于琼海市堆积区番鸭的饲养方法与其他地方有很大不同，具有胸大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、肥而不腻的特点，营养价值高。因此，人们把在堆积区饲养的番鸭称为堆积鸭。白切鸭、板鸭、烤鸭都很棒。

东山羊东山羊院因其独特的一面可以被列为海南四大名菜之一；与北方羊肉相比，它有独特的一面，而且没有臭味。而且由于长期在山上跑跳和体育锻炼，他们都有强健的体魄，强壮的肌肉和丰富的营养。东山羊重约七八十磅，个头矮；由于东山岭盛产灵芝、鹧鸪茶等珍稀植被，加上东山羊长期食用，东山羊肉肥汤浓而不腻；自宋代以来，它享有盛誉，被列为“贡品”。