烤羊腿是地道的小吃。主要原料由新鲜羊腿加工而成。羊肉的肉质非常细腻，脂肪含量很少。烤羊腿不仅好吃，而且营养价值丰富，深受现代人的喜爱。羊腿的肉质非常有弹性，让人回味无穷。
烤羊腿材料：主料：羊腿肉2000克；调料：植物油150克，盐10克，酱油20克，葱30克，姜20克，羊腿八角10克。
如何煮羊腿：1。锅中放清水，加入羊腿、八角、洋葱、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成时捞出，控制含水量。2.取一个勺子，加入大量的油，加热到八成的时候加入羊腿，煎一下，捞出来呈红色，去掉骨头，切成薄片装盘。
制作烤羊腿的关键：因为油炸过程，要准备2500克左右的植物油。食相克羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜和鲶鱼同食，但食物易致气滞而致病；避免和梅干菜一起吃；羊肉不宜加醋，否则热气会发作；不宜与荞麦或豆瓣酱同食。本品针对半夏、菖蒲。避免古铜色；吃羊肉后不宜立即喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
