洋葱和牛肉都有很高的营养价值，对人体的好处是不可估量的。事实上，洋葱炒牛肉是一道不错的菜。洋葱炒牛肉很简单。烹饪时掌握细节味道会很好。
一、洋葱炒牛肉的做法1。把牛里脊肉切成薄片(越薄越好)2。加入少量盐、姜丝、胡椒粉、料酒和酱油3。戴上一次性手套，均匀捏15分钟以上。4.锅中倒入少量油，快速翻炒牛肉。5.牛肉快熟了，加入洋葱丝、辣椒丝、姜丝，快速翻炒。6.出锅前加入。
小贴士牛肉可以冷冻一会儿再切，这样可以切得很薄！洋葱和辣椒不要炒太久，炒几下就可以了。
2.洋葱的营养价值。洋葱具有祛风散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫做硫化丙烯的油性挥发物。2.洋葱营养丰富，味道辛辣。它能刺激胃、肠和消化腺的分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有一种含硫化合物的混合物，可以降低胆固醇。3.洋葱是唯一已知含有前列腺素A的，前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。它能抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。4.洋葱有一定的提神作用，可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。对于糖尿病和精神萎靡的患者来说，这是一种很好的食物疗法。5.洋葱中含有一种叫做燃素槲皮素9的物质，是目前已知最有效的天然抗癌物质之一。它可以防止体内的生化机制发生突变，控制癌细胞的生长，从而具有抗癌防癌的作用。6.洋葱中含有的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有防癌、抗衰老的功效。
